Hvordan laver Strudel

Strudel er en almindelig brunch godbid i Østrig. Foto, curtesy af stock.xchng

oprindelse i Østrig, ørkenen Strudl er så populært, at Texas valgte det i 2003 som sin officielle wienerbrød.Den mest almindelige påfyldning er æble, men kirsebær og birkes strudels line østrigske street-side bagerier i overflod.Med forberedt dej, er nem og hurtig at gøre strudel.

hvad du har brug

  • £ 1 forberedt wienerbrød dej eller frosset filo dej
  • Madlavning æbler
  • Rosiner
  • Cinnamon
  • Sugar
  • Butter
  • Pastry børste
  • Plastic wrap
  • pergament papir eller en silikone bagning mat

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 400 grader og line en bageplade med pergament eller en silicone måtten.Arranger alle dine ingredienser, så du kan samle strudel hurtigt, når du begynder.Især hvis du arbejder med filo for at forhindre udtørring dejen.

  2. Peel, kerne og terninger cirka et pund madlavning æbler.Afhængig af din smag, kan du reducere mængden af ​​æbler med halvdelen til at give en wienerbrød, der fokuserer mere på de flaky lag af

    dej end en tyk påfyldning.Terninger i meget små stykker på ca. 1/4 -inch i diameter.

  3. Tilføj en håndfuld rosiner og en teskefuld kanel til de hakkede æbler i en mellemstor størrelse skål og drys ¼-kop sukker over blandingen, omrøring at kombinere.Sæt blandingen til side, mens du forbereder dejen.Smelt 4 spsk smør i en lille skål og placere en wienerbrød pensel inden for rækkevidde.

  4. Rul wienerbrød dej eller tø plader af frossen filo dej.Hvis du bruger frosne filo, placere kassen i køleskabet natten over for at tø langsomt.Ved hjælp af en kagerulle, rul wienerbrød dejen på et meldrysset bord i form af et rektangel så stor som dit arbejde overflade tillader.Filo dej tilberedes ved at lægge ud et ark og børstning med smør før du placerer et andet ark på toppen.Brug alle ark på samme måde.

  5. Arbejde hurtigt, når dejen er rullet ud.Spred smeltet smør jævnt over den tynde dej med wienerbrød pensel, før overbrusning æble blandingen jævnt over overfladen.Forsigtigt, rul dejen i en log form og placere på pergament.

  6. Bages i 30 minutter eller indtil toppen af ​​wienerbrød er gylden brun og fremstår skællet.Forskellige ovne bager forskelligt så hold øje med din strudel og hvis det brune for hurtigt, skal du placere et ark af aluminiumsfolie over toppen for at forhindre overdreven brunfarvning.

  7. Lad dem køle af på en rist i 5 minutter før udskæring og servering varmt.Alternativt kan du re-varm strudel i mikrobølgeovnen i 15 sekunder før servering.Opbevar rester i en lufttæt beholder.

Tips & amp;Advarsler

  • Brush toppen af ​​strudel før bagning med en pisket æggehvide til en blank skorpe, med æggeblomme til en blød gylden skorpe eller spray det let med vand og drys med sukker og snittede mandler til en tysk udgave.
120
0
1
Dessert Opskrifter