Hvordan laver Custard Tart

De gamle romere var godt klar over de bindende egenskaber af æg og var eksperter i at gøre omeletter og crustades ved hjælp af både søde og salte opskrifter.Den traditionelle creme tærte har en historie i Storbritannien, der går tilbage til middelalderen, da de blev kendt som doucets.De blev ofte serveret i retten i Henry I, og selvom i disse dage, de kan sommetider have indeholdt hakket oksekød eller svinekød, de altid indeholdt en fluffy sød vanillecreme, som regel lavet med mandelmælk i stedet for komælk milk.Later traditionelle vanillecreme blev afløst i1840'erne af Alfred Bird opfindelse af custard pulver, der blev det moderne alternativ til æg thickeners.Today, custard tærter er ikke kun populære i britiske køkken, men også portugisisk og kinesisk.

hvad du har brug

  • mørdej ingredienser
  • 4 ounce selvhævende mel
  • en ounce svinefedt
  • en ounce smør
  • 1/2 oz sukker
  • 1/2 tspn salt
  • koldt vand
  • Ingredienser til creme påfyldning
  • 2 æg
  • 1/2 pint mælk
  • 2 tbspns sukker
  • røreskål
  • kagerulle
  • 7 tommer sandwich kage tin
  • ganen kniv

Hvordan man laver en Custard Tart

  1. at gøre wienerbrød Bland mel og salt i skålen og gnid i svinefedt og smør, indtil blandingen har konsistens af brød krummer.

  2. Rør sukker og brug en ganen kniv til at blande ind i en stiv dej ved at tilsætte lidt vand ad gangen efter behov.

  3. Rul dejen ud tyndt, indtil det er stort nok til linje kage tin.Smør kage tin og forsigtigt linje det med wienerbrød.Prik dejen let med en gaffel på overfladen, ikke stikke hele vejen igennem.

  4. Delvist bage wienerbrød i ovnen ved 375F i ca 15 minutter.Mens det er bagning forberede fyldet.

  5. Pisk æggene, indtil de er let og skummende.

  6. bringe langsomt mælk og sukker i kog i en gryde hæld derefter på æg og røre i.

  7. Fyld wienerbrød shell med vanillecreme blandingen og drys lidt muskatnød på overfladen.Bages i ovnen ved 375F i yderligere 15 minutter at indstille.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du ønsker at foretage individuelle tartlets i stedet for en stor en, kan du bruge de samme ingredienser, men skæres dejen i runder med en cookie cutter til linje en smurt tartlet tin.Halvdelen fylde hver af dem med creme fyld og drys lidt muskatnød på toppen af ​​hver én.Bages i ovnen ved 425F i 15-20 minutter.Den tartlet wienerbrød behøver ikke pre-bagning.
343
0
0
Dessert Opskrifter