Sådan Gør din egen hyldebær Liqueur

Hold din hjemmelavede hyldebær likør i forseglede flasker. Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Hyldebær er høj i C-vitamin og har været anvendt i traditionel medicin til behandling af alt fra astma til rygsmerter.Ekstraktioner af hyldebær kan lindre ondt i halsen og berolige brændt hud.Du kan lave en likør fra hyldebær, der minder om tawny port.Denne opskrift tager noget tid, så du bliver nødt til at være tålmodig eller har flere partier går på samme tid.

hvad du har brug

  • 7 kopper frisk hyldebær saft
  • 9 kopper klare 60 til 80 bevis spiritus.
  • 7 kopper sukker
  • 4 1/2 kopper vand
  • 2 citroner
  • Stock pot
  • Stor forsegling glaskrukker
  • Stor skål
  • Sieve
  • ostelærred
  • 3 tsk salt
  • Glasflasker med forsegling låg eller propper

Instruktioner

  1. Tilføj 4 1/2 kopper vand til bestanden puljen.Bring vand i kog.Tilsæt langsomt 7 kopper sukker.Rør konstant indtil sukkeret er helt opløst.Dette er en simpel sirup, og vil forsøde likør.

  2. Fjern alle stilkene fra hyldebær.Stænglerne er mildt giftige, så

    sørg for at de alle er fjernet.Brug friske bær hvis det er muligt, men frosne vil gøre.Vask bær.Læg bærrene i blender eller foodprocessor og blend væk.Hvis du ikke gør det, er den eneste smag, du vil ende op med, er fra den bitre skind.

  3. Sæt hyldebær i potten.Simmer på lav i ca. 5 minutter.Fjern fra varmen og lad stå indtil cool.

  4. Sæt blandingen i sterile krukker.Pres saften af ​​citroner i krukker.Tilsæt spiritus.Den sædvanlige tilføjelse er vodka, men du kan bruge nogen klar spiritus.Opbevar på et køligt, mørkt sted i 2 til 3 uger.Ryste dem op hver dag eller så.

  5. Sæt krukker i køleskabet for omkring en dag, så det bliver godt og cool.Derefter omhyggeligt hæld blandingen i en stor skål gennem en sigte eller dørslag foret med ostelærred.Rør 3 tsk salt.

  6. Fill steriliseret flasker med likør.Sæt hætter eller propper på.Hold flaskerne nedkølet, når de åbnes.De kan holde på et køligt, mørkt sted for omkring et år.

Tips & amp;Advarsler

  • For et twist, ikke tilsæt sukker i begyndelsen.Opløs det over svag varme med 3 pints af piskefløde.Lad afkøle.Føje den til ryddet hyldebær blandingen lige før aftapning for en fremragende hyldebær creme likør.
  • Drik ansvarligt.
437
0
1
Dessert Opskrifter