Hvordan at sværte mad på en Cast - Iron Skillet

En Blackened Steak stu_spivack

Blackening mad er en teknik udviklet i Louisiana, at mange kokke over hele verden bruger.Ved at bruge et varmt støbejern stegepande og forskellige urter og krydderier, kan du lave dine egne sværtet mad, uden at omkostningerne for at gå til en restaurant.På grund af mængden af ​​røg, der kan opstå, kan det være bedre at sværte mad uden.

hvad du har brug

  • støbejern stegepande
  • 1 kop smør
  • Krydderier, tørrede urter, krydderier, Cajun krydderier (dit valg)
  • Kød, fisk, eller grøntsager

Instruktioner

  1. sæson støbejern stegepande, hvis det er første gang det bruges til at sværte mad.Du kan gøre dette ved at gnide nogle bacon fedt eller vegetabilsk olie i stegepande og holde det i ovnen ved 250 grader F i en halv time og derefter gentage.Hvis du kommer til at sværte mad ofte, så der er afsat en støbejern stegepande kun for dette brug.

  2. Få den mad, du ønsker at sværte klar.Du kan bruge fisk, kylling, lam, svinekød, oksekød eller nogen form for grøntsager, d

    u ønsker.Skær eventuelt overskydende fedt på kødet og skær grøntsagerne.Det anbefales ikke at sværte friske krydderurter som de kan hurtigt char og blive uspiselig.

  3. Sæt en lille kasserolle på komfuret og smelte smørret i det.Hæld det smeltede smør i en flad skål.Du kan bruge vegetabilsk eller olivenolie i stedet for smør, hvis du vil, men ikke varme olien op først.

  4. Dip fødevarer af dit valg i det smeltede smør, belægning på begge sider.Drys krydderier på begge sider af den mad, du kommer til at sværte.Du kan bruge Cajun krydderier, kommercielle sværtning krydderier eller bare bruge nogle af dine foretrukne krydderier og tørrede krydderurter som et krydderi.

  5. Indstil støbejern stegepande på en varm grill og lad varme i ca 10 minutter, eller indtil en dråbe vand syder eller stegepande begynder at ryge.Du kan bruge dit køkken komfur, men det er bedre at gøre dette uden grund af røgen.

  6. Anbring maden på stegepande og kog.Grøntsager og fisk normalt tager mellem 2 eller 3 minutter på hver side, mens bøf og andre former for kød tage mellem 4 til 5 minutter på hver side.Når du er færdig madlavning, tage straks ud af stegepande.En støbejern stegepande holder på varmen og fødevarer vil fortsætte med at koge selv efter at varme, så fjerne fra panden med det samme.

Tips & amp;Advarsler

  • Tilsæt ikke smør eller olie til stegepande, når det bliver varmt, eller du kan få brændt eller forårsage brand i dit stegepande.
751
0
1
Kød Opskrifter