Sådan Kog Ham Steak

Ham bøffer gøre for en hurtig, men lækker protein for næsten ethvert måltid.Sauter én sammen æg til morgenmaden eller stege en i ovnen med en sød glasur til at have med søde kartofler til middag.Ham bøffer er alsidig, flavorful og let at forberede .Bøfferne normalt kommer udbenet og tynd-cut, eller tyk med knoglen stadig i;du kan også skære skinke bøffer fra en sidesten ferie skinke.Den type bøf, du vælger, afhænger af dine personlige præferencer - tilberedningen er den samme.

Pan-ristning eller pan-stegning

Ham bøffer er en naturlig til madlavning i en varm gryde ved moderat varme .Ydersiden af ​​skinken caramelizes anelse, hvilket giver kødet en uimodståelig sprød udvendig at imødegå sin fugtige interiør.Varm panden og tilsæt lidt af madlavning spray eller en teskefuld madolie.Kog i ca 3 minutter på hver side for tynde skinke bøffer eller 5 til 8 minutter pr side for tyk-cut versioner.

Tip

  • Når bøfferne er brunet på hver side, fjerne dem fra panden for at gøre en nem vegetabilske akko

    mpagnement.Placer hakkede gulerødder, sommer squash og løg i dvælende varm olie og koge over medium varme, indtil duftende og blødgjort.Tilføj friske urter, såsom timian og purløg eller tørret timian sammen med et stænk af kylling bouillon, salt og peber inden servering.Brug samme metode med hakkede æble og søde løg til at lave en sauteed æble og løg pan sauce.Bagte søde kartofler, vinter squash, tranebær relish og kiks er andre naturlige side retter til skinke bøffer.

grille eller broiling

Ham steaks fuldt kogte, så du kan varme dem op på en grill på mindre tid end det tager at tilberede burgere eller steaks.Varm grillen til medium eller medium høj og lægge steaks på lamellerne.Kog omkring 3 minutter pr side eller indtil opvarmet igennem.Tykkere bøffer vil kræve mere tilberedningstiden.

Alternativt placere skinke bøffer på en slagtekyllinger gryde og kog med høj varme om 3 inches væk fra varmekilden i 3 til 5 minutter per side , afhængigt af steaks 'tykkelser.

Bagning

For en ballade-fri skinke bøf middag, bage bøfferne i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter , afhængig af tykkelse.Det er bedst at tilføje en lille fugt i form af en glasur for at forhindre dem i at tørre ud for meget.

Advarsel

  • Hvis du bruger sidesten skinke, kan du kun genopvarme det én gang - ikke flere gange.Den skal nå en indre temperatur på 165 F.

Glaze Options

Smagen af ​​skinke smelter godt med søde og salte glasurer;glasuren hjælper også holde skinken fugtig.

  • En klat af ananas eller abrikos gelé virker, når du er i en fart.
  • Lav en glasur ved at kombinere omkring 1/4 kop vand, 2 spsk brun farin, 1 spsk Worcestershire sauce og 2 hele nelliker i en lille gryde over medium varme.Cook, under konstant omrøring, indtil sukkeret opløses;bruge en wienerbrød pensel til pels bøfferne før du pan yngel, grill, stege eller bage dem.
  • limesaft og brun farin sammen også at gøre en tangy glasur.
  • Kombiner ketchup med hot sauce, tør sennep og brun sukker til en sød-hot glasur.
432
0
0
Kød Opskrifter