Sådan Kog Oksekød i rødvin

Oksekød gryderet med rødvin http://muymalbec.files.wordpress.com/2009/04/beef-stew.jpg

oksekød og rødvin gøre en fremragende smag kombination.Oksekød tilberedt i en alkohol som rødvin skal tilberedes langsomt;sørg for at bruge den korrekte nedskæring af oksekød, så det ikke tørrer ud.

hvad du har brug

  • 3 lb. oksekød skulder stege, 7-knogle stege eller chuck stege 3 kopper rødvin, såsom Bourgogne Et løg, hakkede To stilke af selleri, hakkede Tregulerødder, skrællede og hakkede 1/2 lb. kartofler, skrællet og skåret i tern i 1-tommer terninger 2 kopper lavt natrium oksekød bouillon 1 kop hvidt mel 1/2 tsk.salt 1/2 tsk.peber 2 spsk.rapsolie To fed hvidløg, hakket 1 spsk.tomatpure 1 tsk.tørret timian lynlås pose Skillet Tænger ovnfast fad

Instruktioner

  1. Forbered oksekød ved at placere den på et skærebræt.Ved hjælp af en meget skarp kniv begynder at trimme væk enhver knogle eller synligt fedt.Skær kødet i 1-tommer terninger og der er afsat.

  2. Bland mel, salt og peber i lynlås pose.Arbejde i partier, satte kubi

    k oksekød i posen og kaste til pels godt.Set belagt oksekød til side og fortsætte, indtil alt er belagt.

  3. Forvarm stegepande over medium-høj varme og tilsæt olivenolie.Arbejde i partier, så du ikke overcrowd panden, tilsæt oksekød terninger og kog to minutter på hver side, indtil let gyldent.Sæt brunet oksekød til side og fortsætte, indtil alt oksekød er gyldent.

  4. Fjern alt oksekød fra stegepande og tilsæt det hakkede løg, gulerødder, hvidløg og selleri.Kog i tre til fem minutter eller indtil let brunet og aromatisk.Tag gryden fra varmen og tilsæt rødvin og oksekød bouillon i gryden.Sæt den tilbage på høj varme og rør indtil kogning, skrabning op de bits på bunden af ​​gryden.

  5. Drej varmen ned til et absolut simre og tilsæt oksekød, tomatpure og timian.Når kombineret dreje blandingen i en ovn-safe fad og dække stramt med et låg eller folie.Bages ved 350 grader F i ca. to timer, omrøring hvert 30. minut.Føj kartofler til fad 30 minutter før servering.

Tips & amp;Advarsler

  • Gryderet kan fortykkes med en kombination af det resterende krydret mel kombineret med vand, indtil det er en tynd pasta.Pisk det ind i bouillon og bringe den tilbage op til en byld.
  • Madlavning tider er omtrentlige og afhænger af nedskæring af oksekød du brugte, samt størrelsen af ​​oksekød bidder.Test altid en luns af oksekød før servering;det skal smelte-i-din-mund bud.
452
0
1
Kød Opskrifter