Hvordan man laver en mørt og saftigt Pot Roast

Lav en mørt og saftigt Pot Roast

Lær hvordan man laver en mørt og saftigt pot stege med ristede gulerødder og kartofler.Det er virkelig en enkel proces, når du følger denne pot stege opskrift.

hvad du har brug

  • 4-5 pund udbenet chuck stege
  • 1 spsk kosher salt
  • 1 spsk revnet sort peber
  • 2 kopper coarsley hakkede løg
  • 3 kopper oksekød materiel
  • 2 spsk Worcestershire sauce
  • 4-5 store kartofler, skrællet og skåret i 2 tommer stykker
  • 3-4 store gulerødder, skrællet og skåret i 1 tommer stykker
  • hakket persille
  • vegetabilsk olie
  • 3 spsk mel

Vejledning

  1. at begynde at gøre denne pot stege opskrift, begynde med forvarmning af ovnen til 325 grader.

  2. næste for denne pot stege opskrift, du ønsker at brune stegen på alle sider.Start med at hælde nok olie i en stor hollandsk ovn til at dække bunden af ​​gryden og varme over medium-høj varme.Drys pot stege med salt og peber og tilsæt stegen på panden.Vend stegen hvert par minutter, indtil den er brun på alle sider (ca. 8-10

    minutter).Når brunet, fjerne pot stege fra panden.

    Dutch Oven Cooking
  3. Reducer varmen til medium, tilsæt løg på panden, hvor pot stege var sviende og sauter indtil lidt brunet (tilsæt ekstra olie, hvis nødvendigt).Når løgene er næsten færdig, røre i melet.

  4. Tilføj gulerødderne til puljen med løg og læg pot stege på toppen af ​​grøntsagerne.Hæld oksekød materiel og Worcestershire sauce over stegen, og varme på komfuret toppen, indtil det ulmer.

    Dutch Oven Cooking
  5. Placér dækslet over hollandsk ovn og langsom koge pot stege i ovnen i ca 1-1 / 2 timer.

  6. Tag stegen ud af ovnen og fjern det fra panden.Tilsæt kartoflerne, vend stegen om og placere den på toppen af ​​grøntsager.Dæk og fortsætte med at bremse koge pot stege i yderligere 1-1 / 2 til 2 timer, eller indtil kødet er kogt igennem og grøntsagerne er møre.

    Dutch Oven Cooking
  7. Når pot stege er gjort, så tjek for krydderier og tilsæt salt og peber efter behov.Tilsæt derefter hakket persille.(Brug et stegetermometer for at sikre den indre temperatur i stegen er mindst 160 grader.)

  8. hollandske ovne bidrage til at gøre oksekød stege mørt og saftigt.Hvis du ikke har en, jeg har givet et link til en fra Amazon.com under »Ressourcer« nedenfor for din bekvemmelighed.

    Hollandsk Ovne

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis der efter det er gjort saucen ikke er tyk nok, fjernes stegen og tilføje en mel / vand-blanding (ca. 3 spsk mel blandet med 3/4 kop vand) i gryden og kog påkomfuret toppen, indtil du får den ønskede tykkelse.
  • Du kan også tilføje skiver champignon til denne skål - blot tilføje dem i på det tidspunkt din madlavning løg.

Ressourcer

  • Rachael Ray Big Orange Kogebog
  • Comfort Food: Rachael Ray Top 30 30-Minute Meals
  • Sund Oksekød Cookbook
  • Oksekød Opskrifter Kogebog
  • Emaljevedhæng CastIron 6-Quart Dutch Oven
  • The Dutch Oven Cookbook
  • Tjek mine andre artikler, på HubPages !!
640
0
5
Kød Opskrifter