Sådan Kog Kobe oksekød burgere

Sliders tage endnu mindre tid til at lave mad og gøre for et gourmet-måltid . Juanmonino / iStock / Getty Images

Kobe oksekød refererer til oprindeligt kødet fra Wagyu kvæg opdrættet i Kobe, en region i Japan.Wagyu kvæg racen producerer en mere mørt, flavorful kød end andre kvægracer.Selvom Wagyu kvæg nu er rejst i USA og Australien, det er tilgængeligt i en begrænset mængde i forhold til andet oksekød og betragtes som en delikatesse.Hvis du får dine hænder på jorden Kobe oksekød at gøre burgere, så sørg for du koge dem langsomt og forsigtigt for at undgå at ødelægge deres karakteristiske smag og spilder et dyrt stykke kød.Må ikke opvarmes Kobe oksekød burgere ved høj varme, fordi hvis du char dem som almindelige hamburgere, vil de miste deres delikate smag.

hvad du har brug

  • Salt og peber
  • Grill eller grillpande
  • Olive eller vegetabilsk olie
  • Lille skål
  • Køkken børste
  • Spatel
  • Instant-læst kød termometer
  • Stor burger boller

Instruktioner

  1. Fjern Kobe oksekødburgere fra køleskabet mindst 20 minutter, før du planlægger a

    t koge dem, så de kan komme til stuetemperatur.Dette hjælper dem koge mere jævnt.

  2. Hæld et tyndt lag olivenolie eller vegetabilsk olie i en lille skål.Dyp en pensel i skålen og let børste olie i et tyndt, jævnt lag på tværs af grill riste eller panorere for at sikre burgere ikke holde når du forsøger at vende dem.

  3. Indstil en grill til "medium høj" varme eller forvarme en støbejern grillpande på stovetop over "medium høj."

  4. Drys burgere let med salt og peber til at forbedre smagen.

  5. Tilsæt Kobe oksekød burgere til den forvarmede grill eller grillpande og varme i 3 til 6 minutter, eller indtil du kan se, at bunden af ​​bøffer har markante grill linjer.Brug en spatel til forsigtigt flip burgere løbet.

  6. Sænk grill eller grill pan varme til "medium" og opvarme burgere til en anden 3 til 5 minutter, derefter vende dem igen.Fortsæt langsomt opvarmning og flippe burgere hver 3 til 5 minutter.

  7. Indsæt en instant-read kød termometer i midten af ​​en Kobe burger hver gang du vende burgere for at forhindre forkert estimering tilberedningstiden.Fjern burgere fra varmen, når termometeret læser 150 grader Fahrenheit.Serveres burgere på boller.

Tips & amp;Advarsler

  • Serveres Kobe oksekød burgere med enkle toppings, såsom mild cheddar ost, ketchup, salat, tomat og løg, der ikke vil overvælde eller distrahere fra kødet s smag.
  • Det amerikanske Department of Agriculture anser sikker madlavning temperatur hakket kød minimum være 160 F. Cooking kød til under denne temperatur kan resultere i fødevarebårne sygdomme.
524
0
1
Kød Opskrifter