Hvordan laver syltede pølse

Start for at Finish: 20 minutter plus 5 dage bejdsning tid
portioner: 1 kvart krukke
Sværhedsgrad: Begynder

Intet skrig skyldig nydelse helt ligesom en syltet bar pølse.Et bid og huden pops og slipper alt det krydret godhed på dine intetanende smagsløg.Denne opskrift er inspireret af Penrose pølser, en quickie mart favorit som et dagligt syn for mange jægere og campister.Selvom det ikke helt så nemt som at snuppe en pakke på tankstationen, denne velsmagende godbid er så enkel at gøre du kan holde din spisekammer fyldt med pølser året rundt.

Ingredienser

  • 1/2 kop vand
  • 2 kopper hvid eddike eller æble cider eddike (mildere)
  • 1 spsk bejdsning salt (almindelig salt er OK, også)
  • 1 1/2teskefulde cayennepeber
  • 1 spsk rød peber flager
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
  • 10 tricolor eller sorte peberkorn
  • 1 tsk paprika
  • 1 spsk hakket hvid løg
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 Habanero eller spøgelse peber (til hot pølser)
  • 28-ounce pakke små Smokies, skåret på langs

Tip

  • Brug enhver forkogte røget pølser.Små Smokies er lettere at gnaske som snacks, men regelmæssig kielbasa virker fint enten er skåret i stykker eller skiver på langs og stod på mål i krukken.

Kørselsvejledning

I en mellemstor gryde, kombinere vand, eddike og salt og bring i kog.Cover, reducere varme og lad det simre i 2 minutter.Fjern fra varmen og der er afsat.

Pack pølsen i en 1-Quart steriliseret Mason krukke med en ny låg .Må ikke bare smide dem i forgodtbefindende;arrangere dem som du ser i kommercielle lage krukker.Dette gør det muligt for krydderier at være jævnt fordelt og skaber en mere tiltalende præsentation for gaver eller servering.

Fordel alle de krydderier på toppen af ​​pølser.Tilsæt hakket hvidløg og løg.Hvis du bruger en chili , holde den ned i midten af ​​krukken lige nok til at skjule det.

Hæld den varme eddike over pølsen.Hvis du ikke har nok væske, bare varme op lidt mere - det tager kun et minut.Holder krukke med en klud, skrue låget på stram. Brug en klud til låget samt, så du ikke brænder din hånd.

Nu bare gå væk i 4 dage og forsøge ikke at kigge.

Advarsel

  • Årsagen til den nye låg er, at gummi foring på en Mason krukke forringes efter et par anvendelser.Ringene er OK, men være sikker og bruge et nyt låg.

Udskiftninger og servering Forslag

Brug denne samme opskrift til bejdsning hårdkogte æg, men tilføjer en spiseskefuld sukker og måske lidt flere paprika.

Krukker af syltede pølser gør festlige ferie gaver, især hvis det gøres med farvede peberkorn og små røde peberfrugter.Blot tilføje en sløjfe!

Tilføj baby-syltede løg til en bar favorit.

Som en appetitvækker, tjener pølserne på en ost plade med cornichon pickles og deviled æg.

957
0
0
Kød Opskrifter