Sådan Smoke ribben på en kulgrill

Røget ribben med BBQ sauce er perfekt til din næste cookout . Roland

Rygning ribben på din kuglegrill er en glimrende måde at tilberede dem.De fleste mennesker fejlagtigt bruger for meget varme, når madlavning ribben, som vender flavorful ribben i forkullet knogle.Fordi rygning indebærer madlavning ribbenene langsomt over indirekte varme, du ender med ribber, der er saftig og smagfuld.At lære at lave mad de perfekte ribbenene er ikke kun givende, men kan gøre din næste sammenkomst næsten perfekt.

hvad du har brug

  • Træflis
  • Ribs
  • Rib-rub krydderier
  • Charcoal grill med låg
  • Fire tang
  • trækulsbriketter
  • 2 drop pander (aluminium kage pander)
  • Rib rack
  • Stemmed grill eller ovn termometer
  • Kød termometer

Instruktioner

  1. Fjern fundet på knoglen side af ribbenene membran.Membranen kan fjernes ved at indsætte en smør kniv nedenunder det og trække det ud.

  2. Shake rib-rub krydderier på den ene side af ribbenene, og gnid det ind i kødet med hænderne.Derefter, flip dine ribben igen og gentag på den anden si

    de.Opbevar ribberne i køleskabet.

  3. Soak træflis i vand i 30 minutter.For ribben, overveje at bruge el, æble, kirsebær, hickory eller ahorn chips.Alder chips har en let smag godt for laks, kylling og svinekød.Æble eller kirsebær chips giver en sødere, frugtagtig smag fremragende til svinekød, fjerkræ og andre fugle.Hickory chips er meget populære med en stærk smag, der anvendes til at ryge oksekød, svinekød og skinke.Maple chips har en sødere røget smag god til vildt, fjerkræ og svinekød.

  4. Place omkring 25 til 30 briketter i en pyramide på den ene side af din grill.Tilføj ½ kop lightergas.Vent, indtil væsken er gennemblødt ind i kul før du bruger en langskaftet lysere eller match at antænde briketterne.

  5. Når flammen har lagt sig, placere din drypbakken på den anden side af grillen.Brug dine brand tænger, omarrangere trækul briketter på den anden side, så de dækker den side af grillen.

  6. Tag dine ribben ud af køleskabet.Du ønsker dine ribben at være tæt på stuetemperatur, før de går på grillen.Ellers kan du sende kødet i chok.

  7. Vent cirka 20 minutter, indtil de fleste af kul er dækket med en hvid aske.Derefter placere en håndfuld træflis direkte på charcoals.For mere røg, kan du wrap en kop eller to af træflis i alufolie, stikke et par huller i folien og placere den på gløderne.

  8. Fyld din drop pan to tredjedele op med en væske såsom æblemost, vin, øl eller vand.Du kan også tilføje krydderier og krydderurter til væsken.

  9. Sæt maden risten på grillen.Placer din ribben rack på grillen over drypbakken.Placer dine ribben i ribben rack.Placer en anden aluminium gryde over charcoals og fyld den med varmt vand.

  10. Juster både bunden og toppen ventilationskanaler, så de er omkring halvvejs åbne.Låget lægges på grillen, så den øverste ventilationshuller er over ribberne.

  11. Placer dine stammede termometer i udluftningshullet at overvåge temperaturen.Du ønsker at temperaturen til at være omkring 225 grader Fahrenheit.Du kan styre temperaturen ved at justere de nederste ventilationshuller - lukke dem når temperaturen bliver for høj, åbne dem, når det bliver for lav.Aldrig lukke dem hele vejen.

  12. hver 30 til 60 minutter, tilsæt seks trækul briketter til ilden.Det er bedre at tilføje Gløder, men kolde kul er fine.Du kan også ønsker at tilføje et par mere træflis på disse tidspunkter så godt, især i de første to timer.

  13. dine ribben er færdig, når den indre temperatur i kødet når 180 grader Fahrenheit.Det tager typisk fire timer at tilberede Baby-back ribben og fem timer til at lave mad reservedele eller St. Louis afskårne ribben.Tilføj en ekstra time, hvis du er madlavning på et højt højde.

Ressourcer

  • Indirekte Madlavning med røg - The True Barbecue
  • Amazing Ribs: The Best Opsætning til en kulgrill
  • Sådan Smoke Pork Ribs
716
0
1
Kød Opskrifter