Sådan bruges en Tyrkiet bradepande

En kalkun bradepande er en grundlæggende stor gryde, der hjælper løfte kalkun fra bunden af ​​gryden.Tyrkiet sidder cirka en til to inches over bunden af ​​gryden, så drippings at falde til under, undertiden på grøntsager.Pan sikrer sprød hud og en endnu tilberedningstid.

Sådan bruges en Tyrkiet bradepande
(Kate Van Vleck / Demand Media)

hvad du har brug

  • Tyrkiet bradepande
  • Tyrkiet
  • Kød termometer
  • snittede grøntsager (kartofler, gulerødder, løg)
  • Udarbejdet udstopning
Forbered Tyrkiet

Forvarm ovnen til 325 grader F. Kontroller dæksblad af din Tyrkiet for sin vægtog beregne omtrentlige tilberedningstid baseret off vægt.En 8- til 12-lb.Tyrkiet bør koge i 2 timer og 45 minutter til 3 timer, en 12- til 14-lb.Tyrkiet bør koge i 3 timer til 3 timer 45 minutter, og en 14- til 18-lb.Tyrkiet bør lave mad til 3 timer og 45 minutter til 4 timer og 15 minutter.Fyldte kalkuner kræver længere tilberedningstid, så sikre, at der er tid nok til kalkun til at lave mad grundigt.En 8- til 12-lb.farseret kalkun

bør koge i 3 timer til 3 timer 30 minutter, en 12- til 14-lb.farseret kalkun bør lave mad til 3 timer 30 minutter til 4 timer, og en 14- til 18-lb.farseret kalkun bør koge i 4 timer til 4 timer og 30 minutter.

Kate Van Vleck / Demand Media
Forbered Tyrkiet

Fjern indmad og hals inde fra kalkun hulrum.Vask kalkun hulrum og ydersiden af ​​kalkun.Pat tør med køkkenrulle.

Kate Van Vleck / Demand Media
Forbered Tyrkiet

Hvis udstopning af kalkun, tilføje forberedt udstopning til indersiden af ​​hulrummet.Tilføj 1/2 kop fyld pr pund kalkun.Fyld ekspanderer under tilberedningen, så sørg for at efterlade rigelig plads inde i hulrummet for at sikre fyldet er kogt korrekt.For-stoppede kalkuner, skal du fortsætte til næste trin.

Kate Van Vleck / Demand Media
Forbered Tyrkiet

Placer kalkunbryst opad i tyrkiet rack.Sæt stegetermometer i Tyrkiets lår.Tilføj 1/2 kop vand, hvis det ønskes.Børst huden med olivenolie, salt, peber og krydderurter, herunder rosmarin eller salvie.

Kate Van Vleck / Demand Media
Forbered Tyrkiet

Cover kalkun i folie og sted kalkun i ovnen.Stegt kalkun til beslutsom tilberedningstid.Fjern folien én time i madlavning for at tillade huden at brune.Tilføj grøntsager til bunden af ​​panden på dette tidspunkt, hvis det ønskes.

Kate Van Vleck / Demand Media
Forbered Tyrkiet

Når tilberedningstiden er afsluttet, teste temperaturen på kalkun ved hjælp af en kød termometer.Tyrkiet bør registrere som udført, når den indre temperatur i låret når 165 grader F. Kontroller temperaturen af ​​brystet, fløj og stopning, hvis til stede, for at sikre, at alle sektioner er 165 grader F eller højere.Hvis ikke, vender tilbage kalkun i ovnen og fortsætte madlavning.

Kate Van Vleck / Demand Media
142
0
7
Kød Opskrifter