Den bedste måde at tilberede en ribeye bøf

Tender udskæringer af kød, såsom ribeye, er bedst fremstillet ved anvendelse af tør varme madlavning metoder som pan stegning.Pan ristning er en kombination af sviende ydersiden af ​​steaks og stegning dem i ovnen.Slutresultatet er en sukkulent ribeye bøf, som er ganske let at lave med lidt øvelse.

Den bedste måde at tilberede en ribeye bøf
(Gabriel Garcia / Demand Media)
Materialer

Ribeye bøf er bedst pan stegt i en støbejern stegepande, men enhver ovnfast stegepande, kan anvendes.Salt og peber er de eneste krydderier nødvendig, men et tørt kød rub kan masseres ind steaks inden kogning, hvis det ønskes.Aluminiumfolie er også behov for at dække de bøffer, mens de hviler.En kød termometer kan bruges til at teste, når bøfferne er færdig.

Gabriel Garcia / Demand Media
Madlavning

Sæson toppen og bunden af ​​hver ribeye bøf med salt og peber, og læg dem i køleskabet.Det anbefales, at du sæson bøfferne omkring fire timer før tilberedning for at give saltet at trænge dybt ind i kødet.Imidlertid kan steaks krydres lige før tilb

eredning, hvis det er nødvendigt.Fjern steaks fra køleskabet ca. en time før tilberedning tid til at give dem mulighed for at varme op til stuetemperatur.

Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit, og placere din stegepande indeni.Lad stegepande inde i 5 til 10 minutter, og derefter bruge en ovn mitt at fjerne det.Du må ikke slukke ovnen, da det vil blive brugt senere og bør forblive opvarmet.

Placer stegepande på komfuret ved høj varme, og placere dine ribeye steaks på panden.Bøfferne skal ikke røre i stegepande.Kog ikke mere end tre 5 ounce.bøffer på et tidspunkt i en enkelt 10 til 12 tommer stegepande, eller temperaturen i stegepande vil falde, og steaks vil ikke caramelize.

Kog bøfferne for to til tre minutter, og derefter vende med metal tænger.Kog i yderligere to til tre minutter, og overføre stegepande med bøffer i den opvarmede ovn.Stegt i fire til fem minutter, eller indtil et stegetermometer viser, steaks er færdig.En indre temperatur på 145 grader F indikerer medium sjældne, 160 grader F er medium, og 170 grader F er godt gået.

Gabriel Garcia / Demand Media
Serving

Fjern stegepande fra ovnen, og bøfferne på et skærebræt.Dæk steaks med aluminiumsfolie, og tillade dem at hvile i 5 til 10 minutter.I løbet af denne tid, vil safterne i bøf omfordele sig selv, og den indre temperatur vil stige med yderligere 5 grader.

Fjern alufolie, og tjene ribeye steaks helt eller skåret i tynde strimler.Bagte kartofler, risotto, ris pilaf og dampede grøntsager er nogle fælles sider, der komplimenterer den variant af pan stegt ribeye bøf.Ranch og blå ost dressing er populære valg til salater serveret med steaks.

Gabriel Garcia / Demand Media
581
0
4
Kød Opskrifter