Sådan Kog en hel kylling : Bedste og nemmeste måde nogensinde

Når forberedt ordentligt, den ydmyge kylling tilbyder en idiotsikker og hurtig middag for enhver nat i ugen.Der er mange variationer på ristet kylling, men grundlæggende krydderier er alt hvad du behøver at gøre en flavorful fugl. Sørg for at bruge det afsmeltede fedt og pan dyppelse, kendt som schmaltz , at udarbejde en rig sovs eller solide kartofler.

Stegt kylling oven på en seng af rodfrugter til en let one-pot måltid.
(Lesyy / iStock / Getty Images)
Forberedelse er nøglen

For den bedste smag, starte med den højeste kvalitet kylling du er i stand til at finde. Bring fuglen til stuetemperatur før tilberedning for at sikre en mere jævn stege. Vask ikke kylling, da dette kan sprede bakterier omkring din vask og tællere.Eventuelle bakterier vil blive dræbt under tilberedningen.Brug et stykke køkkenrulle til at klappe tør både udenfor og inde i kyllingen. Salt og peber kaviteten af ​​kylling. Brug sejlgarn at truss fuglen.Dette hjælper ikke blot kylling bevarer fugt, det hjælper også selv madlavning.

ikke sjuske med Krydderier

Når madlavning en he

l kylling, din største smagsstoffer støtte salt. anvende mindst 1 spiseskefuld salt til en 3- til 4-pund fugl.Drys salt fra flere inches over, ved hjælp af dine fingre, at jævnt belægge hele kylling.Dernæst sæson fuglen med friskkværnet sort peber, at smage.Ingen yderligere krydderier er nødvendig, medmindre det ønskes.

Hands-Off Madlavning

Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Den høje varme bidrager til at skabe en gylden brun, sprød hud. Læg kyllingebryst opad i en bradepande udstyret med en ristning rack til den mest selv madlavning.Alternativt kan du bruge en stegepande eller ovn-safe glas fad.Kog en 3- til 4-pund kylling i 50 til 60 minutter, eller indtil et termometer indsat i den tykkeste del af låret registrerer 165 F. større fugle, og de er fyldt med fyld tager længere tid at koge. Der er ingen grund til at baste under tilberedningen, da det vil tilføje damp og kan gøre huden klæg. Fjern kyllingen fra panden og lad den hvile på et skærebræt i 15 minutter for at lade safterne til at bosætte tilbage i fuglen.I mellemtiden forbereder en sovs fra panden dyppelse eller saute grøntsager, kartofler eller bidder af brød i juice.Carve og tjene hønen.

skifte det op
  • For at oprette en fugtig kylling uden Afpudsning, skive en citron i to og placere halvdele i kyllingen hulrum før stegning. Tilføj kviste af friske urter, såsom rosmarin og timian, samt fed hvidløg sammen med citron.
  • Brush kyllingen med olivenolie eller smeltet smør før krydderier med salt og peber til en ekstra sprød hud.
  • Få et kryddersmør ved at blande hakket rosmarin, salvie og timian, sammen med salt og peber, i blødgjort smør.Lad smørret til at oprette i køleskabet. Slip spiseskefulde urter smør under huden, der dækker de kyllingebryster. Under bagningen smørret smelter, fugtning kylling og forlader ristede urter under huden.
  • Kog kylling over en seng af rodfrugter, kartofler og daggamle brød terninger, snarere end en ristning rack.Blandingen absorberer kylling saft under tilberedningen for en let og smagfuld side parabol.
684
0
1
Kylling Opskrifter