Svinefedt Vs.Afkortning for Krydderier støbejern

Sæson din støbejern køkkengrej til at forbedre dens effektivitet og for at sikre, det varer så længe som muligt . Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Støbejern køkkengrej og Bageforme er æret af kokke og mad entusiaster skyldes primært umiskendelige ætse og smag det giver til fødevarer, der er kogt i det.Hvis du ønsker at bruge støbejern køkkengrej til at give dine fødevarer denne smag og konsistens, den første og vigtigste skridt er at sæsonen det før brug, en proces, der involverer "bagning" et lag af olie, svinefedt, afkortning eller andet fedt til madlavningoverflade af panden.Forskellige metoder til krydderier støbejern bugne, men med hjælp fra nogle sagkyndig, kan du sikre, at du får mest muligt ud af din støbejern så længe som muligt.

Betydningen af ​​krydderier

  • Enhver, der har prøvet at bruge en unseasoned støbejern pan behøver ikke at blive mindet om, hvor vigtigt detkrydderier det før brug.Fødevarer kogte i unseasoned støbejern pan vil holde sig til panden let.Ved at bruge varme til "bages i" flere tynde lag af olie på panden overfladen, vil støbe

    jern være mere modstandsdygtige over for rust og fedtlag vil forhindre fødevarer fra stikning.

Svinefedt vs Afkortning

  • Generelt noget mad-grade olie kan bruges til sæson en støbejern pan.Hvilken som helst vegetabilsk olie, olivenolie, kokosolie, afkortning, svinefedt eller lignende fedt kan anvendes med samme virkning.Svinefedt gøres svinefedt og vegetabilsk afkortning er afsmeltet fedt fra sojabønner og andre grøntsager.Begge er meget overkommelige.Der vil sandsynligvis være forskelle i de varianter, som hver type fedt bibringer fødevarer kogte i gryden, men forskellene er så små, at kun få selv ville lægge mærke til dem.Valget af, hvilken type af fedt at bruge, er derfor et helt personligt;Der er ingen særlig fordel af en type fedt over den anden.

Krydderier Teknik

  • Langt vigtigere end at vælge den rigtige type fedt til støbejern krydderier er at bruge den rigtige krydderier teknik.Først forsigtigt opvarme gryden over medium varme til at fordampe fugt i gryden.Varm ovnen til 300 grader Fahrenheit og dæmpe en køkkenrulle med en lille mængde af afkortning, svinefedt eller andet fedtstof.Dup indersiden af ​​panden med papirserviet for at give det et tyndt lag af fedt.Placer fadet i ovnen, lad fedt "bage" ind i overfladen af ​​panden i 15 minutter og slukke ovnen, forlader fadet i ovnen, mens ovnen køler.Gentag processen flere gange for at sikre en korrekt belægning.

Andre overvejelser

  • Det er vigtigt at understrege, at uanset hvilken type fedt du vælger at bruge, skal kun en lille mængde anvendes.Hvis en gryde har overskydende olie i det, og det opbevares ved stuetemperatur, vil olien hurtigt gå harsk.Undgå også at bruge sæbe til at rengøre støbejern pan når det er muligt, da sæbe kan vaske væk krydderier lag i gryden.Brug varmt vand og tør støbejern pan grundigt, før opbevaring.

809
0
1
Andre Hvidevarer