Sådan Display mad på en banket bord

Display Mad på en banket bord istock Foto

En af de sandheder i catering virksomhed er, at præsentationen kan være lige så vigtig som smagen af ​​maden.Hvis din banket bord ser fantastisk, vil maden fordel ved at blive godt modtaget.Der er ingen hårde og hurtige regler for udlægning af flere retter til en banket indstilling, men der er et par retningslinjer, du kan være opmærksom på, der forbedrer præsentation og giver dine gæster let adgang til fantastiske retter.

Instruktioner

  1. rumme antallet af plader med en tilstrækkelig stor tabel.Du ønsker ikke at proppe 15 retter på et bord egnet til kun otte.Have masser af plads i mellem retter giver gæsterne plads til at sætte deres drink eller plade ned, mens de hjælpe sig selv.Ikke at have hver tomme af rummet fyldt med mad også giver plads til udsmykning.

  2. Løft nogle af de retter til at give variation til layoutet af dit bord.Dette kan gøres ved hjælp af små platforme nedenunder dugen - en robust boks, bøger, en lille trækasse - det er ikke vigtigt, hvad du bruger, så læn

    ge fadet passer på den.Du har sandsynligvis ikke ønsker at ophøje en skål, der skal opvarmes, eller at gæsten har at skære for at komme på, ligesom en ost skålen.Vælg noget, der let kan greb med fingrene, såsom grøntsager eller cookies.

  3. Arranger maden i relative grupper.Med andre ord, placere krakkere siden ostenesfrugterne siden desserter.Hovedretten er generelt den første ting vist med side retter efter trop.En banket tabel, der fokuserer på netop desserter eller snacks kan arrangeres efter visuelle appel;forsøge at bryde op to retter, der ligner såsom en plade af hvide, matteret cookies og en hvid kage.

  4. Mirror pladerne.Du ønsker dine gæster til at være i stand til at indgive hurtigt langs banket bordet.Ved at have to af hver skål på hver side af bordet, kan folk danne to linjer.En anden fordel er, at denne ordning gør bordet ser synligt rigelige, vender seks retter til 12.

  5. Indret dit bord.Dette behøver ikke at være smarte;bare noget at bryde op lange række af plader.En blomst centrale kan anvendes i midten af ​​bordet, og bruge løs blomster eller blomster i mellem andre retter at fuldføre mønsteret.

Tips & amp;Advarsler

  • Sørg for at du har de rette redskaber til at tjene, og at gæsterne ikke behøver at nå for langt at sætte noget potentielt drippy på deres plade.
855
0
1
Andre Typer Af Parternes