Bedste måde at opbevare Broccoli

at holde din broccoli så frisk som muligt, skal det opbevares i optimale betingelser under hensyntagen temperatur, luftfugtighed og ethylengas .Alle fire af disse bekymringer påvirke, hvor længe din friske broccoli vil vare.Friske broccoli kan også blancheret og frosset, hvis du er i stand til at bruge det i tide.

Bedste måde at opbevare Broccoli
(Christian Killian / Demand Media)
Temperatur og Longevity

Broccoli nyder meget cool opbevaringstemperaturer, da det er en koldt vejr afgrøde.Store broccoli så tæt på 32 grader Fahrenheit som muligt uden faktisk at fryse den vegetabilske.Ved denne temperatur, givet ideelle luftstrøm og luftfugtighed, broccoli varer op mod 21 til 28 dage.Det varmere oplagringstemperatur, jo kortere holdbarhed.Med den tid, opbevaringstemperaturer nå 50 F, broccoli kan ikke vare mere end 5 dage.Fordi det nyder kølige temperaturer, kan du placere is direkte på broccoli hoveder til at holde dem kolde.

Christian Killian / Demand Media
Fugtighed Preferences

Broccoli er bedst gemt i høj luft

fugtighed, så holde det i producere skuffe i dit køleskab, sæt til så meget fugt som muligt;broccoli foretrækker betingelser på 95 til 100 procent fugtighed.Hvis dit køleskab s producere skuffe ikke har luftfugtighed kontrol, wrap frisk broccoli i plast wrap eller en plastpose og holde det i køleskabet.For at forhindre forfald, ikke vaske broccoli før opbevaring, og dup dem tørre, før indpakning, fjerne overskydende fugt.

Christian Killian / Demand Media
Venlige naboer

På grund af sin fugtighed præferencer, broccoli er bedst opbevares med andre kølig temperatur grøntsager, der nyder høj luftfugtighed.Grøntsager, der foretrækker lignende opbevaringsbetingelser omfatter artiskokker, asparges, bladgrøntsager såsom salat, svampe, radiser og ærter.Ligesom disse andre grøntsager, broccoli er meget følsom over for ethylen gas, som er produceret af frugter, som de modnes.På grund af dette, aldrig gemme broccoli siden frugt eller meloner.

Christian Killian / Demand Media
Blanchering og Frysning

Hvis du ikke kan bruge broccoli, før det begynder at gul og blødgøre, indefrysning det kan forhindre broccoli fra at gå til spilde.Blancher broccoli efter rengøring det ved at udsætte de afskårne buketter til damp fra kogende vand - brug en damper kurv og en stor gryde - i 3 til 5 minutter.Plunge de blancherede buketter i isvand for at stoppe madlavning proces, og derefter gemme dem i lufttætte beholdere eller fryseposer.Frosne broccoli bevarer ikke sprødhed af frisk broccoli, men kan bruges til supper og saucer.Frosne broccoli kan holde, opbevares korrekt for op mod 3 måneder.

Christian Killian / Demand Media
754
0
5
Produce & Pantry