Sådan Tør Bær

Simmer tørrede bær i 15 minutter at rekonstruere dem. bhofack2 / iStock / Getty Images

Lav dine egne dehydrerede bær fra frisk frugt, hvis du har brug for at gemme en overflod af bær.Tørrede bær også gøre en simpel snack og fungerer godt i mange bagværk.Vælg bær på deres højdepunkt modenhed for bedste tørring, men undgå enhver, der er ved at blive blød og overmodne.Blåbær, hindbær, tranebær og jordbær er blot nogle få sorter, der tørrer godt.

hvad du har brug

  • salatslynge
  • Knife
  • Citronsaft
  • Bowl
  • Pander ellertørrebakker
  • pergamentpapir
  • Ovn termometer
  • Fan

Klargøring

  1. Placer bær i et dørslag og skyl dem med koldt vand.Fjern eventuelle forslået, beskadiget eller mugne bær og smid dem væk.Fjern stilke og blade fra bærrene, hvis det er nødvendigt.

  2. Slice store, bløde bær, ligesom jordbær, i halve eller kvarte, så de alle er ens i størrelse.Efterlade små bær, som blåbær, helhed.

  3. Dip bær med faste skind, ligesom blåbær eller tranebær, i kogende vand i 30 sekunder og derefter i koldt vand, så d

    eres skind knække.

  4. Bland lige store mængder af citronsaft og vand i en skål, hvis du tørring soft-flået bær, ligesom jordbær.Soak bærrene i blandingen i 10 minutter, så de ikke misfarves, når de tørrer.

Tørring i en Dehydrator

  1. Arranger bær i et enkelt lag på dehydrator bakken.Lad ½ tomme plads mellem hver bær, så luften kan cirkulere frit, når de tørrer.

  2. Placer bakkerne i dehydrator så de er omkring 2 inches fra hinanden.Indstil dehydrator til 140 grader Fahrenheit.

  3. Check bær hver 2 timer, som de tørre.Afhængig af mængden og størrelsen af ​​bær, kan det tage 24 til 36 timer for dem at tørre helt.Når grundigt tørre, bær føles hårdt og rasle på bakken når du ryster den.

Betjening af ovnen

  1. Indstil ovnen til den laveste temperatur indstilling, helst 140 F. Knæk ovndøren åben, så fugten kan slippe ud.Sæt et termometer inde, så du kan overvåge temperaturen.

  2. linje bagning pander med pergament papir.Arrangere bær på toppen af ​​papiret i et enkelt lag.

  3. Placer pander i ovnen, stabling dem på ovnristene så de sidder mindst 1 ½ inches fra hinanden.Sæt en fan foran ovnen for at øge luftcirkulation og til at bære væk overskydende fugt.

  4. Overvåg ovntemperaturen hver 30 minutter for at sikre det forbliver mellem 140 og 160 F. Roter pander i ovnen hver 2 timer, så bær tørrer jævnt.

  5. Fjern bær fra ovnen, når de er hårde og rasle på bakkerne.Det kan tage 24 timer eller længere for bærrene tørre helt.

Tips & amp;Advarsler

  • tilstand bær efter tørring ved at placere dem i en stor krukke, der er kun løst lukket.Ryst frugt i krukken dagligt i 10 dage, så eventuel resterende fugt er jævnt fordelt blandt bær.Efter konditionering, gemme bær i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt spisekammer.
  • Efterlad ikke ovnen uden opsyn, når tørring bær i ovnen.
510
0
1
Produce & Pantry