Hvordan laver Gooseberry Bevarer

Nyd den rene, syrlig smag og fast konsistens af stikkelsbær året rundt ved at gøre konserves.Svarer i størrelse til store blåbær kan stikkelsbær være lyse grøn, hvid, lilla, bordeaux eller guld.De er i sæson fra maj til august, hvor du skal være i stand til at finde dem i speciale markeder, landmænd markeder og online producere leverandører.

Hvordan laver Gooseberry Bevarer
(Laura Beth Boring / Demand Media)
Nødvendigt udstyr

Making stikkelsbær konserves kræver minimal udstyr.Ud over en si til skylning af stikkelsbær, alt hvad du behøver, er en stor, tung bund gryde, skærebræt, skarp kniv og en ske.Saml låg krukker til opbevaring af konserves og selvklæbende etiketter, hvis du vil.For længere holdbarhed, skal du have en stor gryde eller en Canner, og tænger til at løfte krukkerne ud af det kogende vand, der anvendes til at forsegle og sterilisere glassene.

Laura Beth Boring / Demand Media
enkle ingredienser

for Basic stikkelsbær konserves, bruge granuleret sukker, stikkelsbær og vand.Du er velkommen til at bru

ge dine foretrukne krydderier, såsom nelliker, kanel og allehånde, for yderligere smag.Alternativt, bland stikkelsbær med en anden frugt eller en flavorful hjertelig - såsom hyldeblomst likør - for at skabe en anderledes smagsprofil.Fordi stikkelsbær naturligt indeholder høje niveauer af pektin, kræves der ingen yderligere pectin eller fortykningsmiddel påkrævet.

Laura Beth Boring / Demand Media
Simmer og Kog

Skyl de stikkelsbær, og trimme stænglerne i toppen og blomstre i bunden.Tilsæt stikkelsbær og en lille mængde vand i gryden, og bringe det til en simre under konstant omrøring.Når stikkelsbær er møre, røre i omkring 3/4 kop melis for hver 1 pund af stikkelsbær.Lad blandingen koge ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, og derefter tænde for varmen til høj og bringe det til en hurtig kog i omkring otte minutter eller indtil den er indstillet.

Laura Beth Boring / Demand Media
Lagring af Bevarer

Tag en skefuld af konserves ud af gryden og lad den køle i et minut.Hvis det holder sin form, er det fuldt ud indstillet.Hvis ikke, koge det i yderligere fem minutter før teste den igen.Fyld varme, rene krukker med stikkelsbær konserves, mens omkring 1/4 tomme plads i toppen af ​​krukken.Seal krukken og opbevar den i køleskabet.Til langtidsopbevaring uden for køleskabet, skal du Kan konserves.Fyld en stor gryde eller Canner med vand og bringe det i kog.Tilsæt varme, forseglede krukker af konserves og kog dem i ca. 10 minutter.Lad glassene til at afkøle helt før opbevaring dem.

Laura Beth Boring / Demand Media
385
0
5
Produce & Pantry