Sådan Eat schweiziske Chard

Ligesom sin korsblomstrede fætre grønkål og kål, schweiziske chard værker i opskrifter både kogte eller rå .Vælg de friskeste flok chard med ingen gulfarvning omkring blade og med sprød - ikke halte - stilke.

Tip

  • Indpakket i en plastikpose, rå schweiziske chard forbliver frisk i dit køleskab i op til tre dage.Vent med at vaske chard indtil lige før du er klar til at bruge det.

sandwich med Chard

Brug schweiziske chard, som du ville salatblade at tilføje bitre smag, der balance rigdommen i din frokosttid måltider:

  • Tilføj det chard enten lidt kogt eller rå at grillet ost sandwich .
  • Brug hele eller hakkede blade i stegt æg eller æg salat sandwich .
  • Stedfortræder chard for salat i en BLT .
  • Giv Reuben sandwich en vegetabilsk løft med chard stedet for den traditionelle sauerkraut.

garnishes og Saucer

Raw chard fungerer godt som en garniture eller som del af en sauce eller salsa.Skær det i en chiffonade ved at fjerne stilken, og gemme den til en anden skålen.Rul bladene

i en lang cigar-lignende pakke og går på tværs af rullen til at skabe tynde strimler.Brug strimlerne for disse opskrifter, som du ville gøre for friske urter som koriander, persille eller basilikum:

  • Drys den chard på pizzaer efter de kommer ud af ovnen.
  • Pulse den chard i din blender eller foodprocessor til at gøre schweiziske chard pesto .
  • Toss chard i enhver pasta eller risotto fad efter kogning.
  • Brug schweiziske chard chiffonade stedet for salat i dit frokosttid sandwich.
  • Hak chard strimler i små stykker til brug i salsaer eller saucer for fisk, kød eller grøntsager, som f.eks garlicky chimichurri sauce fra Argentina.

Tip

  • schweiziske chard kokke i cirka 5 minutter, uanset om dampet, microwaved, sauteed eller braiseret.Hak chard i 1/2-inch stykker, og tilsæt stilke først og derefter bladene efter 2 minutter.

skaldyr og gryderetter

Brug schweiziske chard i supper og gryderetter på de samme måder, du ville spinat eller grønkål:

  • Tilføj 1 til 2 kopper hakkede chard at vegetabilske supper , såsom blomkål, minestrone, champignon, kartofler eller sukkerroer.
  • Tilføj 1/2 til 1 kop hakkede chard til bønne supper , såsom linse eller hvid bønne.
  • Blend kogt chard med 2 kopper hønsefond og 1 kop mælk til en creme suppe , der tjener to personer.
  • Kog hakket chard sammen med de andre grøntsager i kylling, oksekød eller lam gryderetter .

Salater

Tilføj små mængder af schweizisk chard til enhver salat til lag af smag, eller bruge den som den primære ingrediens i en chard salat.

  • Tilføj 1/4 til 1/2 kop finthakket eller chiffonade chard til kartoffel, tun, pasta eller Waldorf salat .
  • Brug schweiziske chard i stedet for salat i en Cæsarsalat og chard stedet for grønkål i grønkål salat .
  • Få et asiatisk-inspirerede varm salat , tilpasset fra Mark Bittman opskrift i "Sådan Kog Everything Vegetarisk," med let sauteed chard;1 tsk sesam frø olie;1/4 kop snittede rødløg;1 appelsin, skåret i stykker;og en vinaigrette lavet med risvin eller sherry eddike.

Side Dishes

Serveres schweiziske chard med fisk, kylling, lam eller svinekød entrees.

  • Braise hakkede chard i kylling eller vegetabilske materiel og 1 spsk olie indtil de er bløde og møre.Stir i 1 spsk balsamico eller rødvinseddike lige før servering til at lysne smagen.
  • Sauter hakket chard i cirka 5 minutter, indtil de er sprøde-bud, med hakket hvidløg og et drys af rød peber flager.Rør 1 tsk citronsaft, når chard færdig madlavning.
  • Make creamed chard som du ville creamed spinat, ved omrøring i en mel og fløde sauce til kogt chard.

Tip

  • Tilføj alle rester kogt chard at quiche, en omelet, gryderet eller farsbrød.

990
0
0
Produce & Pantry