Sådan Can Frugt

Canning din egen frugt kan sætte en smag af sommer på dit bord hele året rundt.Selvom konserves er ikke så almindeligt som i de forløbne år, dem, der forsøger det ofte finde den tid det tager det værd for den overlegne smag sammenlignet med gemme dåse frugt.Selv hvis du aldrig har dåse før, vil følge disse enkle instruktioner hjælpe dig oprette en levering for vintermånederne på ingen tid.

hvad du har brug

  • Frugt
  • Citronsaft
  • Sugar
  • Jar grabber
  • One 16 til24 kvart pot
  • stor ske
  • Canner
  • Jar tragt
  • Glas Quart flasker
  • Canning låg og ringe

Instruktioner

  1. Forstå, at frugt kan dåse i store eller små mængder, så der er ingen grund til at starte med et bestemt beløb.Køb eller plukke så meget frugt, som du føler, du kan håndtere i hvert konserves session.

  2. Forbered din frugt til konserves.Hvis du har ferskner, æbler eller pærer, skal fjernes, samt kernen eller sten skind.Skær i kiler eller mindre bidder.Kirsebær behøver ikke skind fjernet, men

    de behøver at blive udstenede.Bush bær simpelthen nødt til at blive vasket.

  3. Uanset om dine krukker er støvet fra garagen eller endda helt nye fra butikken, de stadig skal vaskes.Det er en god ide at gøre dette, før du starter, så du ikke skyndte senere.Sylteglas kan vaskes i en almindelig opvaskemaskine cyklus.

  4. Placer låg i en gryde med kogende vand til både at sterilisere dem og blødgøre gummieret del af lågene.Lad dem i vand, indtil du er klar til at bruge dem.

  5. Beslut hvilken slags sirup, du ønsker at pakke din frugt i. Det kan være alt fra frugtsaft blandet med Splenda til vand og sukker.Følg opskriften retninger for sirup og der er afsat.

  6. at øge surhedsgraden og forhindre misfarvning og fordærv, tilsættes 2 spsk.af aftappet citronsaft til hver kvart krukke eller 1 spsk.pr pint krukke.

  7. Fyld hver krukke til toppen frugten.Frugten vil bosætte efter forsegling, men sørg for ikke at pakke det så stramt, at der ikke er tilstrækkelig plads til sirup.Hæld fremstillet sirup i hver af de fyldte krukker, indtil væsken når 1 / 4- til 1/2-inch fra krukken fælgen.Sæt en kniv ned den indvendige kant af krukken for at frigøre eventuelle luftbobler.Top off med sirup efter behov.

  8. Tør fælgen og tråde af krukken med en ren klud for at fjerne spildt sirup.Fjern låget fra det varme vand og tryk dem fast ned på toppen af ​​krukkerne.Fastgør dem med krukken ringen.

  9. Place så mange krukker, der kan mageligt passer ind i Canner og fyld den med kogende vand, indtil det er 2 inches over jar toppe.Holde vandet på en rullende kog.Behandlingen badetid varierer afhængigt af din højde.Vær sikker på at se op, hvor lang tid du har brug for dit område.

  10. Når behandlingstiden er færdig, skal du bruge krukken løfteren til at fjerne krukker fra det varme vand.Lad dem køle i et trækfrit sted uden at blive rørt eller stødte.Du kan kontrollere, at glassene er forseglet ved at trykke fingeren i midten af ​​låget.Hvis den dukker op og ned, så krukken ikke er forseglet og skal nedkøles.Hvis der ikke er nogen bevægelse i låget så er du klar til at gemme i et køligt tørt sted, uden for det direkte sollys.

  11. Efter krukkerne er afkølet, kan du fjerner ringene og bruge dem til din næste batch.Mest dåse frugt vil vare fra 12 til 18 måneder.

Tips & amp;Advarsler

  • Den nemmeste måde at fjerne huden fra ferskner er at blanchere dem.
  • Hvis en eller flere af dine krukker har undladt at forsegle, kan du erstatte låget og oparbejde.Nye låg skal altid anvendes, hver gang du kan.
  • Mange butikker bære konservesindustri kits, som omfatter alle de værktøjer (udover puljen) er nødvendige for konserves.Denne indstilling er ofte billigere end at købe alt individuelt.

Ressourcer

  • Canning opskrifter og sagsbehandlingstider
210
0
0
Produce & Pantry