Sådan Kog grillet asparges Indoors

Indendørs grillede asparges skal være bud med en lille char blev spyd røre kamme på grillen overflade . ASIFE / iStock / Getty Images

Indendørs grillning kan ikke give den røgfyldte smag af udendørs grill, men det er den næstbedste løsning til at grille aspar

ges, når udendørs grill er ikke mulig.I modsætning til kogning og dampning, at gøre noget for smag, grille caramelizes asparges, tilføjer sødme til denne velsmagende foråret grøntsag.

Indendørs Grill muligheder

  • Indendørs grill typer varierer i størrelse og prisfastsættelse, der giver muligheder uanset hvor lille den lagerplads, eller hvor stort budgettet.Billig kontakt grill, der lukker to grilning overflader på asparges kan normalt findes takket være den blomstrende succes stil i begyndelsen af ​​det 21. århundrede.En nyere koncept er den åbne køkkenbordet grill, et elektrisk apparat med en enkelt, stor, grilning overflade.Komfur grill overflade på et gaskomfur er normalt kun begrænses til high-end brændeovne og tilbyder de nærmeste resultater til en udendørs grill.En simpel grillpande er en helt acceptabel løsning til at grille asparges indendørs - ingen særlige gadgets eller high-end apparater, der er nødvendige.Mange professionelle kokke vil hævde, at en godt krydret støbejern grillpande er at foretrække frem for en teflonbelagt grille gadget.

prep arbejde

  • asparges spears skubbe deres vej op gennem jorden, indsamle snavs og sand undervejs.Vask asparges grundigt, før grillning at undgå grynet tekstur.Klem langs bunden for at finde det punkt, hvor den hårde træagtige del af stænglen ender og ømme spyd begynde.Skær woody slutter med en skarp kniv eller bøje spyd til at knække den uønskede del.Det bedste asparges til at grille bør ikke være mere end bredden af ​​din pegefinger.Vælg lige, robuste asparges spears.En fed grøn farve langs akslen med nogle lilla farve mod spyddet tip antyder god smag.

grilning Process

  • En simpel marinade af olivenolie og citronsaft lyser op den jordiske smag af asparges, men er valgfrit.En anden mulighed er krydderier med salt, peber, hvidløg og smeltet smør.I det mindste, anvende en lys lag madolie eller smør til at holde asparges klistrer til grillen.Forvarm grillen eller grill pan over medium-høj varme.Placer asparges på grillen vinkelret på linjerne i grill eller grillpande.Grill asparges afsløret i 5 til 8 minutter pr side, eller indtil bud, med undtagelse af kontakt grill, der skal være lukket.En kontakt grill kokke begge sider samtidig, kræver halvdelen af ​​tilberedningstiden som andre indendørs grill muligheder.

Ovn Options

  • Pan ristning og broiling producere smag ligner grille uden behov for speciale grilning apparater, pander eller en indbygget grill på området.Toss asparges med smeltet smør eller olivenolie og dit valg af krydderier og sprede spyd eller stykker i et jævnt lag på en bageplade.Belægningen af ​​smør eller olie forhindrer stikning og hjælper fremme bruning - den ønskede karamellisering der opstår, når grillning.Steg asparges på 375 til 400 grader Fahrenheit i ca 20 minutter, dreje en gang.Når bagende asparges, holde gryden mindst 6 inches fra varmelegemet for at undgå afbrænding.Stege i ca 5 minutter på hver side eller indtil let karamelliseret på hver side.

409
0
1
Produce & Pantry