Sådan Frys æbler til Pies

Gør en lækker æbletærte behøver ikke at ske i et møde - frysning æbler til senere brug er en fantastisk måde at skære ned på dag-til-bagning prep arbejde.Plus, kan du bevare din favorit æblesort på sit højeste friskhed og derefter bruge det i din favorit bagt dessert i op til et år senere.Selvom populære æble typer - såsom Gala, Granny Smith, Red Delicious og Golden Delicious - er tilgængelige i købmandsforretninger og landmænd markeder året rundt, de fleste er friskeste fra august til det tidlige forår.

Æbler kan fryses helt eller i skiver og opbevares sikkert i op til et år . Æbler kan fryses helt eller i skiver og opbevares sikkert i op til et år.(Billede: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Basic Forberedelse

Vælg æbler, der er fast, sprød og moden, uden brune pletter eller tegn på forfald. Du kan fryse æblerne enten hele eller snittede, men fuldføre pie påfyldning prep arbejde nu kan være en stor tidsbesparelse senere.At fryse hele, blot vaskes af med koldt vand, afløb og kerne æblerne.Derefter placere dem i en pose og fryse fryser-safe.

Tip

  • For pie fyld, bruger æbler med en skarpere struktur, såsom Granny Smith eller Golden Delicious.De tørre, mere melede-teksturerede æbler, ligesom Red Delicious, ikke tilbyder den bedste konsistens til tærter.

at forberede snittede æbler til frysning: æbler

  • Vask med koldt vand.
  • Peel (ekstraudstyr).
  • Fjern kernen (brug et æble corer eller skære æblet i kvarte og skær kernen fra).
  • Slice store æbler i sekstendedele eller mellemstore æbler i tolvtedele.

The Dry Pack Metode

Denne metode er langt den mest populære måde at bevare æbler til senere brug.Først placere æbler skiver på et bagepapir og plads i fryseren indtil frosset fast.Fjern derefter skiverne med en spatel og pakke i plast fryser-safe plastbeholdere eller poser.Fjern overskydende luft og forsegle beholderen tæt.Husk også at mærke fryse dato. Æbler kan holdes frossen og opretholde en høj kvalitet til 8 til 12 måneder.

Tip

  • Hold ekstra plads i din plast fryser containere for at muliggøre en udvidelse af frugt, som det fryser.Du kan også sætte et stykke pergamentpapir mellem lag af æbler og låget til at holde frugten under vand.

The Sugar Pack Method

For den ultimative tidsbesparer, kan du forberede apple pie påfyldning og fryse det.Så bare pop blandingen i kagen skorpe og bage!For at gøre dette, forberede æble skiver som anvist ovenfor med denne lille justering: Som du skære æbler, brug en blanding af 3 teskefulde citronsaft og 3 spsk vand til drys på hver skive.Dette vil hjælpe med at forhindre æblerne fra at dreje brun.Dernæst bruge denne grundlæggende påfyldning opskrift eller din egen variant:

Apple Pie Filling opskrift (fra Pillsbury)

  • 6 kopper æbler, skåret og skrællet (6 medium)

  • 3/4 kop sukker
  • 2spsk alle formål mel
  • 3/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk stødt muskatnød

Kombiner tørre ingredienser sammen og derefter bland i æbler.

At fryse: Placer æblet / sukker blandingen i en lufttæt, fryser-safe sæk eller beholder, og frys i op til 12 måneder.

Når du er klar til at bage din æbletærte, tillader pie blanding tø før placere den i pie crust.Alternativt, hvis du fryse fyldet blandingen i en aluminium pie plade, kan du blot pop den frosne æbletærte blanding direkte på skorpe og bage kagen ved 400 grader Fahrenheit i 15 minutter, så reduceres varmen til 375 grader i 30 til 45 minutter.Afslut bage kagen, indtil skorpen er gylden brun.

895
0
1
Produce & Pantry