Hvordan at vide, når Kartofler Go Bad

Kartofler voksende spirer på et træbord . David Pimborough / iStock / Getty Images

Kartofler er arbejdshest af ethvert hjem køkken, fordi de er så holdbare som de er alsidige.Opbevar kartofler i en åben beholder, der tillader luft at cirkulere i dit spisekammer eller andet mørkt sted, der er køligt, tørt og mørkt.De fleste sorter vil holde i en måned, selv om nye kartofler bør anvendes inden for en uge.Hold dem ud af køleskabet for at holde deres naturlige stivelse fra at dreje til sukker, og ikke gemme dem i nærheden af ​​æbler eller løg, som frigiver gasser, der tilskynder fordærv.

Vælg de friskeste Kartofler

  • friskere dine kartofler er, når du bringe dem hjem, jo ​​længere de vil vare.Farven på huden gør ingen forskel, at sikker opbevaring, men den type af kartoffelstivelse gør.Nye kartofler i alle farver er simpelthen kartofler høstet, før de fik lov til at nå fuld modenhed.Deres skind er generelt tynde og glat, og når friske bør ikke indeholde pletter.Alle formål og bagekartofler tendens til at være meget større og har tykke

    re skind.Alle typer af kartofler skal være fast, og viser ingen nedskæringer, blå mærker eller spirer.

synlige tegn på ældning

  • Kartoffel hud viser sin alder meget den måde huden gør - det rynker, afskalninger og udvikler pletter.Mens disse er hårdt tjente indikationer af et liv godt levet i mennesker, på kartofler er de advarselsskilte.En lille smule af aldringen vil ikke ændre smagen af ​​kartofler for meget, men det er bedst at kassere kartofler, der har rynket, sagging hud og en grødet føler.

Duften af ​​Fordærv

  • Friske kartofler har en jordnær, stivelsesholdige duft.Når de begynder at gå dårligt, denne duft ændringer, bliver bitter og mugne.Sommetider kartofler vil se acceptabel på ydersiden, men har vendt rådne på indersiden.Hvis du støder på en kartoffel i supermarkedet, der ser fint, men lugter forkert, skal du ikke købe det.Hvis det samme sker i hjemmet, skal du blot klippe det åbne for at se om den forkælet stedet er lille nok til at blive skåret ud og kasseres, eller hvis hele kartoffel skal gå.

skud og grønne pletter

  • Kartofler ikke bliver helt inaktivt efter at være blevet høstet, så de udvikler ofte små spirer, kaldet øjne.Dette gælder især for økologisk dyrkede eller gård stå kartofler, fordi mange masseproducerede supermarked kartofler behandles med et kemikalie, der forsinker spiring.Fjerne små spirer før madlavning kartoflen hvis det ser ud og lugter frisk andet.Kartofler med lange spirer sammen med andre tegn på aldring skal kasseres.Grønne pletter udvikler lige før spirer vises.Disse pletter indeholder en mild toksin, så små kan skæres væk, mens en kartoffel med store områder af grønt skal kasseres.

808
0
1
Produce & Pantry