Sådan Gør Lemon Extract hjemme

Lemon ekstrakt nemt gøres derhjemme ved hjælp blot tre ingredienser: citronskal, sukker og vodka.Den hårde del er at vente på varianter at indgyde;det tager mindst 2 måneder for dem til fuldt ud at udvikle sig.Men hjemmelavet citron ekstrakt er værd at vente, fordi smag er rige og levende, sans kunstige sødestoffer eller konserveringsmidler.I denne opskrift, tørret lavendel tilføjer en vidunderlig blomstret aroma, der parvis godt med tærte citron.

Start for at Finish : 5 minutter, plus 2 til 3 måneder infusion af tid

Portioner : Gør 1/2 kop

Sværhedsgrad : Begynder

Ingredienser

  • 1 citron
  • 1tsk tørret lavendel
  • 1 tsk sukker
  • 1/2 kop 80-bevis vodka

Trin 1: Zest citron

Zest en citron med en microplane rivejern, fjerne så meget som muligt af den lyse gule citronskalmens den bitre marv bag.

Trin 2: Kombiner Ingredienser

Tilsæt citronskal, tørret lavendel, sukker og vodka til en glaskrukke og skru låget på forsvarligt.Ryst krukken, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 3: vente på det

Opbevar krukken på et køligt, mørkt sted, såsom et skab.Ryst krukken en gang om dagen eller mindst en gang hvert par dage, i 2 til 3 måneder.Periodisk smage ekstrakt indtil du er tilfreds med smagen.Smagen af ​​citron ekstrakt vil forbedre med alderen.

Trin 4: Brug det

Når det er klar til brug, stamme ekstraktet gennem et ostelærred i en anden krukke.Sno ostelærred omkring citronskal og lavendel til at presse så meget væske som du kan.Alternativt forlade gejst og lavendel i krukken for at fortsætte infusion, dræning off kun hvad du har brug for.

Tip

  • Hvis du ikke har en microplane rivejern, kan du ** fjerne gejst fra citron i tynde strimler med en skarp kniv **.

    Hvis du ikke er en fan af lavendel eller ikke har det på hånden, lad det ud.

    ** Tilpas smagen ** din citron ekstrakt ved at tilføje andre ingredienser.En ** vanille bønne ** bidrager ** subtil sødme **, ** kalk gejst ** tilføjer komplementære ** surhedsgrad ** og ** mynteblade ** tilføje ** forfriskende urte noter **.

    Et par dråber citron ekstrakt lave en velsmagende tilføjelse til alt fra bagværk til is til cocktails .

216
0
0
Produce & Pantry