Hvad er Carob Chips?

Enhver loyale chocoholic vil fortælle dig, at den glatte, bittersøde bid af chokolade i slutningen af ​​en lang dag er svært at slå, men johannesbrød chips er stigende popularitet som en chocolate chip alternativ.Carob chips er kapret af fabrikanterne som chocolatelike bytte for folk, der er sundhedsbevidste eller bekymret over visse allergier, men kan denne frugt-baserede chip virkelig konkurrere med chokolade, vi kender og elsker?

En overhead visning af en smoothie blandet med mandelmælk og toppet med carob chips.
(hannahmillerick / iStock / Getty Images)
Pod til Pulver: Hvad er Carob?

Carob chips er lavet af de ristede og knuste seedpods der vokser på johannesbrødtræet, johannesbrød.Et modent johannesbrødtræet kan producere mellem 220 og 400 pounds af rødbrun, 12-tommer seedpods hvert år.Bælgene indeholder frø, som normalt fjernes skal forarbejdes til bønne tyggegummi.Skallerne af bælgene er ristet og derefter malet til en kalkholdig pulver.Dette pulver, blandes med en række andre ingredienser som sukker eller olie, er den primære bestanddel i johannesbrød chips.

Valg Chokolade eller Carob

En af de trækker af johannesbrød chips er, at de kan levere en smag og konsistens ligner chokolade, chips, men har forskellige ingredienser.For eksempel, en ounce af chokolade, chips har den samme mængde kalorier som en ounce af johannesbrød chips, men chokoladen har 8,5 gram fedt;carob chips har 6,6 gram.Carob chips har også dobbeltklikke mængden af ​​fiber i chokolade, chips, lige under 4 gram sammenlignet med chokolade s 2 gram.Fordi carob chips har naturlige sødme , usødet sorter har også mindre sukker end chokolade chips.

Smag Test

Selv de største fans af carob chips vil indrømme, at de ikke er identiske med de mere allestedsnærværende chokolade sort.Den cocoalike smag af carob chips kommer fra ristning processen, så det endelige produkt er udpræget nøddeagtig, ristet eller jordnær. Selv usødet carob chips har naturlige sødme og mangler, at svag bitterhed findes i de fleste chokolade.

Carob Chip Forbehold

For folk, der er veganer eller gluten eller mælkeprodukter-intolerante, carob chips er et fristende chokolade chip alternativ, men være label kyndige. Nogle mærker tilføje ingredienser, der er uforenelige med speciale kostvaner.Hold øje med tilsat sukker, malt-baserede sødemidler, soja og kasein eller mejeriprodukter, hvis du undgår chokolade for kosten årsager.

Tips til Carob Chip Succes

Med hensyn til grundlæggende målinger, carob chips er en selv bytte for chokolade chips i dine opskrifter.Hvis du er ny Carob chip bagning, men prøv langsomt skifter;i stedet for en hel kop johannesbrød chips, erstatte en halv kop johannesbrød chips og en halv kop chokolade chips, for eksempel.Da carob chips er naturligt sød, kan du ønsker at tilføje mindre sukker i dine opskrifter, der oprindeligt kræver chokolade chips;prøve at fjerne en fjerdedel til en tredjedel af det oprindelige beløb af tilsat sukker og foretage yderligere justeringer for at smage.

465
0
1
Produce & Pantry