Hvilke produkter er glukose i ?

Glucose er en simpel sukker og naturligt sødemiddel, der findes naturligt i mange fødevarer og tilsættes til forarbejdede fødevarer og andre varer.Glucose er den vigtigste kilde til energi, der anvendes af det menneskelige legeme.I USA er den vigtigste kilde til glucose, der anvendes i fødevareproduktion er majs, som omdannes til majssirup og høj-fructose majssirup.Rundt om i verden, hvede, byg, ris, majs og andre stivelser er de vigtigste kilder, der anvendes til at producere glucosesirup.

Foods Naturligt indeholdende glucose

  • Glukose forekommer naturligt i saften af ​​de fleste planter, men er fundet i betydelige mængder i mange korn, frugt og grøntsager.De fleste søde smag frugter indeholder glukose i deres saft og pulp, især druer, kirsebær, blommer og tørrede frugter som tørrede abrikoser, dadler, rosiner og korender.Grøntsager med høje koncentrationer af glucose er sødere vinsmagning dem, såsom søde løg, kål, squash, asparges og salat.Honning er også en naturlig kilde til glucose.

Baked Goods

  • Glucosesirup bruges i produktionen af ​​bagværk såsom kager, kiks, tærter og kager, fordi det resulterer i en ønskelig farve, konsistens og smag i sammenligning med andre typer af sukker.Glucose anvendes til at bage brød, da det giver en fremragende energikilde til at aktivere gær.

tomatprodukter

  • Glucosesirup føjes til de fleste forarbejdede tomater varer, fordi det giver en sødere smag og balancerer den naturlige surhedsgrad tomater.Det er den vigtigste ingrediens i tomat ketchup, pasta og tomat-baserede saucer, uanset om jarred eller dåse.

Søde Varer

  • fleste forarbejdede slik indeholder glukose som deres vigtigste kilde til sukker.Glucosesirup udbredt både for sin søde smag, og fordi det ikke krystalliserer let, forbedre konsistensen i konfektureprodukter som slik og frosting.Søde fødevarer som blandet juice, konserverede frugter, kulsyreholdige drikkevarer og andre læskedrikke, sødet korn og yoghurt indeholder høje niveauer af glukose som kilden til deres sødme.

Savory Varer

  • Mange fødevarer, der anses for at være velsmagende smagning er ofte behandles med brug af glucosesirup.For eksempel, dåse suppe, grill sauce, salatdressinger, babymad, sennep og dåse kød alle indeholder glukose.

Øl og vin

  • Glukose let gæres til alkohol, så det foretrækkes i produktionen af ​​øl og vin.Med vinfremstilling, kilden til det meste af glukose er saften i druerne, men det endelige indhold af vinen alkohol ofte manipuleret ved at tilføje ekstra glukose.

Andre anvendelser

  • Glucosesirup tilsættes limen på konvolutter og bagsiden af ​​frimærker til at forbedre deres smag.Det er også bruges til at forbedre smagen af ​​lægemidler.

157
0
0
Produce & Pantry