Sådan bruges Radise Greens

Med flere markeder sælger rodfrugter ligesom radiser med deres grønne toppe knyttet, er det nyttigt at vide et trick eller to for at bruge denne spiselige løv.Tilsvarende hurtig voksende grøntsag dobbelt belønner gartnere, der ved bedre end at overse greens.Både store og små radise sorter producere blade, der, ligesom spinat, kan bruges friske eller kogte.

Radiser med greens stadig fastgjort .
(ehaurylik / iStock / Getty Images)
Arbejde med Greens

Hvis du dyrke dine egne radiser, er du velkommen til at klippe et par blade her og der, mens rødderne stadig vokser.Men den virkelige gavmildhed kommer, når rødderne er modne.Når radiser høstes - enten af ​​dig, eller for det marked, hvor du køber dem - alle de grønne toppe kan bruges på én gang.Når du gemmer radiser, skive greens væk fra radiser, vask derefter greens og placere dem i plastikposer, i køleskabet i en dag eller to.Radiser selv holde bedst, hvis venstre uvaskede indtil anvendelse.

En familie plukke radiser .
XiXinXing / XiXinXing / Getty Images
Fresh Foliage

Frisk radise greens kan gå

de fleste steder, at traditionelle salat greens gør.Erstatte nogle af salat i grønne salater med radise toppe, der er blevet grundigt skyllet og tørret.Det er generelt bedre til at kombinere peberet toppe med mildere greens, fordi alt for mange radise greens kan overvælde en salat - især hvis du også herunder skiver radiser.Alternativt, tilsæt hakket, frisk radise greens til wrap eller pita sandwich til ekstra knas og smag.

Radiser og greens i en salat .
Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
Savory skaldyr

Når du har en overflod af radise greens, gøre dem til suppe til en menneskemængde, eller til frysning.Hvis pureed med mildere ingredienser, radise greens gør en spændende twist på fløde spinat suppe.Bruge omtrent 2 dele skrællet kartoffel bidder til 1 del radise greens for denne suppe, samt et løg eller to.Efter sautering af radise greens og andre grøntsager i smør, lad det simre dem i vand, indtil de er møre.En fordybelse blender kommer i handy at flydende disse ingredienser, efter at tilføje et par stænk af mælk eller fløde.Hvis du ikke har en fordybelse blender, puré blandingen i din foodprocessor eller blender, i partier.

Radise suppe.
Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
pebrede Pesto

Til pesto, mad forfatter Lauren Rothman starter ved kortvarigt kogning både radise og roer greens, så kaster dem i isvand.Fordi radise greens har sådan en intens smag, er det bedst at bruge omkring tre gange den mængde roer greens til radise greens.Efter alle de grønne blancheres, kan de pureed med sådanne traditionelle pesto ingredienser som valnødder eller pinjekerner, sammen med olivenolie og parmesanost.

Hakning radiser .
voltan1 / iStock / Getty Images
flere ideer

Ligesom spinat, hakket radise greens kan sauteed i olie over medium varme, for en simpel side parabol.Hvidløg eller bacon stykker tilføjer ekstra smag.Eller brug radise greens som blot én ingrediens i en saute eller lad det stege med andre grøntsager, og måske skåret kylling eller skaldyr bidder.Desuden toppe gør interessante "chips", når ristede hele.Hakket i strimler, ristede stykker garnere bagte eller stegte rod grøntsagsretter.

En kvinde snitning radiser .
Alliance / iStock / Getty Images
586
0
6
Produce & Pantry