Sådan Stedfortræder Coconut Mælk til yoghurt i Yoghurt Sauce

Coconut mælk, med sin cremet konsistens, hvid nuance og rig mundfornemmelse, gør en god erstatning for yoghurt i yoghurt sauce.Processen kræver imidlertid, dig at gøre kokosmælk yoghurt før du foretager saucen.Ellers du kompromittere tekstur af den færdige sauce.Du kan bruge kokosmælk yoghurt ligesom enhver yoghurt i din favorit opskrift.Smagen er anderledes, selv om, så vær sikker på de andre ingredienser i fadet parret godt med kokos.

Making Coconut Milk Yoghurt

Mens frisk kokosmælk kan ske ved rivning, iblødsætning og belaste modne kokos kød, denne proces er tidskrævende og vanskelig.Det er også svært at få nok modne kokosnødder at gøre nok mælk til yoghurt, som én moden kokosnød kan frembringe kun 2/3 kop kokosmælk.

Til denne opskrift, dåse kokosmælk gør en acceptabel erstatning for frisk mælk.Opskriften er inspireret af en fra The kitchn.

hvad du har brug

  • Medium pot
  • 28 ounce kokosmælk, omkring to 14-ounce dåser
  • 2 tsk agar agar flager
  • 4 probiotiske kapsler
  • glas med låg
  • Piskeris

Trin 1

Sterilisere krukker ved at fylde dem med kogende vand og derefter lade dem sidde i 3 til 5 minutter før hælde udvand.

Trin 2

Varm ovnen til 100 grader Fahrenheit.

Trin 3

Hæld kokosmælk i gryden og pisk det, indtil al cremen eller restkoncentrationer blandinger i.

Trin 4

Drys 2 tsk agar agar i kokosmælk og derefter langsomt varmekokosmælk over medium varme, indtil det er varmt og mælken begynder at simre.

Trin 5

Pisk mælken, blande de agar agar flager i, og bringe varmen til lav.Kog i 5 til 10 minutter længere, røre rystes, indtil kokosmælk tykkere og flagerne opløses fuldstændigt.

Trin 6

Afkøl mælken til lunken, groft 100 F.

Trin 7

Pisk i pulveret fra 4 åbnede probiotiske kapsler.Tilsæt ikke kapslerne direkte til mælken.

Trin 8

Hæld kokosmælk yoghurt ind i de steriliserede glas og segl.Placér glassene kokosmælk i ovnen i 12 til 24 timer, hvorefter ovnen lys på at holde den varm.

Trin 9

Når yoghurt har sat, sted i køleskabet i mindst 6 timer, før du bruger det.Som yoghurt kulderystelser, vil den fortsætte med at blive tykkere.Hjemmelavet kokos yoghurt kan holde i op til 2 uger i køleskabet.

Advarsel

  • Hvis toppen af ​​yoghurt bliver lyserøde eller grå, ikke forbruge.Yoghurt er blevet forurenet med bakterier og er ikke sikkert at spise .Kaste den ud og gøre en frisk batch.

Making Yoghurt Sauce

Yoghurt sauce er en blanding af yoghurt, urter, krydderier, hakket grøntsager og andre krydderier.For eksempel, tzatziki er en græsk yoghurt sauce, der er udstyret med mynte og agurk.Urter og aromater, der almindeligvis anvendes til yoghurt sauce inkluderer:

  • Frisk koriander, persille eller mynte;
  • Hakket frisk hvidløg, løg eller skalotteløg;
  • Tørret basilikum, oregano eller timian;
  • Pulver krydderier, såsom cayennepeber, paprika eller sort peber.

Hakket grøntsager, der kan bruges til yoghurt sauce inkluderer:

  • Frisk agurk;
  • Hakket gulerod;
  • Finthakket sød peber.

Når du foretager yoghurt sauce med kokosmælk yoghurt, så husk at kokosmælk yoghurt smager mindre surt og har en tyndere konsistens end mejeri yoghurt.På grund af dette, tilføjer ekstra væske, såsom citronsaft, en 1/2-teskefuld ad gangen.

Tip

  • Ligesom yoghurt sauce, kan kokosmælk yoghurt sauce gøres op til 1 dag i forvejen, hvis det er omfattet og opbevares i køleskabet.

325
0
0
Madlavning Basics