Sådan Kog en engelsk Beef Roast

Yorkshire pudding , er en pop -over wienerbrød almindeligvis serveres med en engelsk oksekød stege. Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Uanset om du udforsker britiske køkken eller søger at imponere middagsgæster besøger fra England, betyder det ikke få mere traditionelle end en engelsk stege oksekød middag.Denne tradition er stadig en stor del af britisk kultur, og er temmelig populær i USA og andre lande.Mens stegen kan være andre typer kød, såsom lam og kylling, oksekød er den mest almindelige og mest traditionelle stege at tjene.Dette simpelt bearbejdede oksesteg bruger kun et minimum af krydderier, lægge vægt på smagen af ​​oksekød.

hvad du har brug

  • 4-pund roastbeef (udbenet prime ribben, inderlåret, øjne runde)
  • 2 spsk.vegetabilsk olie
  • 2 spsk.havsalt
  • 2 spsk.peber
  • Ristning rack
  • Roast pan
  • Risting pensel
  • Carving kniv

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til475 grader F.

  2. Gnid vegetabilsk olie på den roastbeef og smag til med salt og peber.

  3. Placer roastbeef på en rist i en bradepande med fedtet opad.Indsæt en instant-rea

    d termometer hvis det er muligt at holde øje med temperaturen i oksekød.

  4. Placer roastbeef i ovnen og reducere varmen til 400 grader F.

  5. Ri stegen hver 15 til 20 minutter med saft i bunden af ​​gryden.

  6. Kog stegen til det ønskede niveau.Til medium-sjældne oksesteg, den indre temperatur af kødet skal nå 130-140 grader F. Temperaturen skal læse 145 til 150 grader F for medium, og 150 grader F eller højere for godt gået.

  7. Fjern stegen ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter.Så slice tyndt og serveres med en sovs lavet af oksekød juice.

Tips & amp;Advarsler

  • Fjern stegen, når stegen er 10 grader F hvorfra du ønsker det skal være.Varmen vil fortsætte med at koge stegen internt, når du tager den ud af ovnen.
  • En traditionel engelsk roastbeef er ofte ledsaget med en sovs.Ved at kombinere stege dyppelse med rødvin, salt, peber, og smør, og varme det i kog over komfuret.

Ressourcer

  • The Great British Køkken: Opskrifter
  • Britain Express: Britisk mad opskrifter
94
0
1
Madlavning Basics