Sådan bruges Peppers at indgyde Madlavning Olier

Brug chili olie til at give smag steaks . John Foxx / Stockbyte / Getty Images

Chili olie eller madolie infunderes med varm krydret peber, er en grundlæggende for asiatiske køkken.Det gør optrædener i marokkanske retter og italiensk samt.Kommercielt tilgængelige olier kan være for krydret til din smag eller måske endda ikke spicy nok.Lav din egen med tørrede peberfrugter og madolie.Brug den til at krydre salatdressing, saucer, chili og lad det stege retter.

hvad du har brug

  • 8 ouncemadolie, oliven, jordnød eller raps
  • 4 til 8 tsk.af knuste tørrede peberfrugter
  • eller
  • 16 ouncefriske chilipebre, såsom jalapeno, Anaheim eller serrano
  • Papir håndklæde
  • Dehydrator eller ovn
  • Zipper-låst pose
  • Kagerulle
  • kasserolle
  • Strainer
  • kaffefiltre
  • glasflaske med cap

Instruktioner

  1. Vask peberfrugter.Tør peberfrugter til en sprød konsistens ved hjælp af en af ​​flere metoder: hænge dem op et varmt sted;sætte dem i ovnen indstillet på varm i flere timer eller bruge en dehydrator.H

    vis du ikke ønsker at tørre dine egne peberfrugter, købe dem allerede tørret eller bruge rød peber flager.

  2. Knus de tørrede peberfrugter.Læg dem i en lynlås-top taske.Pund peberfrugter med en kagerulle.

  3. Sæt madolie i en gryde.Varme på medium varme, indtil olien når 180 grader Fahrenheit.Tilsæt peber.Jo flere peberfrugter, du tilføjer, vil spicier olien være.Sænk varmen til lav og kog i 5 minutter.

  4. Cool olien til stuetemperatur.Hvis du ønsker, at olien skal være meget krydret, ikke stamme.Hvis udseendet af stumper og stykker af peber er ikke tiltalende, belaste olien ved hjælp af en finmasket si og derefter stamme blandingen igen gennem et kaffefilter placeret i sien.

  5. Opbevar olien i køleskabet.Olie- og tørrede peberfrugter vil ikke ødelægge, men hvis der var nogen fugt tilbage i peberfrugter fra tørreprocessen, kan bakterier angribe.Madlavning ved 180 grader i 5 minutter skal ødelægge eventuelle bakterier, men holde olien i køleskabet som en sikkerhedsforanstaltning.Botulisme er en bekymring med nogen hjem konserveringsmetoder.

Tips & amp;Advarsler

  • Combine tørrede urter med olie til en anden smag.
  • Brug tørret citron, lime eller appelsin skorpe for en citrusolie
  • må ikke overophede olien indtil det ryger eller peberfrugter vil smage brændt.
  • Brug ikke friske peberfrugter, medmindre du straks vil bruge olien.Brug kun tørrede peberfrugter efter olie du har planer om at holde i flere uger.
188
0
1
Madlavning Basics