Hvem var de mest indflydelsesrige personer i Culinary Arts og hvorfor?

Mad er ikke længere blot en kilde til næring , er det også at blive præsenteret som et kunstværk . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Kokke fra mange kulturer har påvirket den kulinariske kunst.Fra de første kokke til at fokusere på den visuelle præsentation af måltider til dem i øjeblikket eksperimenterer med fusionskøkken, har de mest indflydelsesrige mennesker i kulinarisk kunst gjort deres varemærke som pionerer inden kulinariske uddannelse teknikker, skabte bevægelser til at forbedre produkter, der anvendes, udsatte manglerne ikulinariske industri og skabt nye stilarter køkken.

James Beard

  • James Beard plads som en af ​​de mest indflydelsesrige mennesker i kulinarisk kunst er sikret af hans banebrydende indsats i kogebøger og hans plads som den første tv-madlavning show vært.Beard begyndte catering i 1935 for at støtte sin skuespillerkarriere, til sidst at åbne en fødevarebutik, hors d'oeuvres, i 1937. I 1940 og 1942 Beard udgivet banebrydende kogebøger, "Hors d'oeuvres & amp; kanapéer," den første kogebog dedikeret tilcocktail mad, og "koge det Udendørs," den første kogebo

    g dedikeret til udendørs madlavning.Beard fortsatte med at skrive kogebøger og i 1946 blev han vært for det første tv-madlavning-program.James Beard Cooking School blev åbnet i 1955. Beard fokuseret på madlavning med friske, lokale råvarer.

Julia Child

  • Julia Child var en forkæmper for franske køkken og et enormt aktiv for madlavning verden.Hendes betydning kan verificeres ved hendes adskillige priser og resultater.En studerende af Frankrigs prestigefyldte Le Cordon Bleu kokkeskole, Børne søgte at berige amerikanske retter ved at indarbejde det franske køkken.Hun medforfatter "mestrer kunsten at fransk madlavning", en 734-side tome, der opholdt sig i toppen af ​​listen kogebog salg i fem år.Det er nu en standard i den kulinariske branchen.Hun var vært fire succesfulde tv-madlavning shows, tjener hende George Foster Peabody Award i 1964, og en Emmy Award i 1966. Child også vært tre madlavning tilbud.Hun var en konstant stativet på Good Morning America i 1970'erne og 1980'erne.Barn har en lang liste af kogebøger til hendes ære.Hun var den første kvinde optaget i Culinary Institute Hall of Fame i 1993 og modtog Frankrigs Legion d'Honneur i 2000. Hendes tv-køkkenet blev en udstilling på Smithsonian National Museum of American History i 2002.

Emeril Lagasse

  • Emeril Lagasse blev en berømthed kok gennem hans succesfulde restauranter og tv-madlavning shows.Han studerede kulinariske kunst på Johnson og Wales University i Providence, Rhode Island.Han har også studeret i Paris og Lyon, Frankrig til yderligere finpudse sine kulinariske evner.Lagasse rodfæstet sig i New Orleans området som chefkok af Commander Palæ, en New Orleans armatur.Han åbnede sin første restaurant, Emeril s, hvilket kombineret mange køkkener, herunder spansk, fransk, portugisisk, asiatiske og Caribien i 1990. fødevarer netværk tog varsel af Lagasse evner og testet ham på to madlavning shows, som begge mislykkedes.Den tredje og fjerde viser var store succeser, især "Emeril live !,", som turneret landet.Lagasse lånte sin identitet til en linje af køkkengrej, Emerilware, som var den første i en lang række af celebrity kokken køkkengrej, herunder linjer med navne på Paula Deen, Rachel Ray og Giada De Laurentiis.

Ken Hom

  • Ken Hom er en pioner inden for Asian Fusion madlavning.I de senere år har Asian Fusion stil madlavning set en stigning i popularitet, med vietnamesiske / Thai eller thailandske / japansk er de to mest almindeligt blandede stilarter.Hom skabt innovative opskrifter, som han delte sine fem madlavning shows luftning fra 1984 til 2000. Hom har kogt for mange stats- og er en orientalsk madlavning konsulent for mange restauranter over hele verden og menuen rådgiver for Cathay Pacific Airlines.

Gordon Ramsay

  • Gordon Ramsay er en pioner inden for reality madlavning show genre.Både "Hells Kitchen" og "køkken mareridt" tilbud indsigt i den kulinariske industri.Ramsays hård kærlighed og aggression tilbyde et wake-up call til alle de spirende kok restaurant ejere, der har altid "drømt" om at eje deres egen restaurant, men mangler erfaring.Ser ud over deres underholdningsværdi, disse shows er vigtige studier af restaurant forvaltning og drift.Ved at tilbyde disse synspunkter i restauranten verden, kan mange håbefulde restauranteurs tænke to gange om at åbne en restaurant.

Jamie Oliver

  • Jamie Oliver er en visionær i fødevareindustrien.Mens gode kokke ved, at kilden og kvaliteten af ​​anvendte ingredienser er vigtig, Oliver er den eneste at gøre en bevægelse for at gøre noget ved det.Med hans show, "Food Revolution," Oliver viser, hvor vigtigt det er at vide, hvor din mad kommer fra.Hans mål er at uddanne folk på deres fødekilder og tilskynde forbrugerne og kulinariske kunstnere til at vide, hvor produkterne kommer fra.

Ressourcer

  • James Beard Foundation
  • Ken Hom Officiel hjemmeside
216
0
1
Madlavning Basics