Sådan Fortæl Når hakket oksekød Goes Bad

Hakket oksekød gør en velsmagende burger, farsbrød eller gryde med chili, men ikke hvis det er forbi dens premierminister.Uanset om du laver bøffer til at kaste på grillen eller madlavning oksekød til tacos, kender advarselstegn på forkælet oksekød.

Advarselstegn

Fælles advarselstegn fortæller dig, når at kaste, snarere end at forberede, hakket oksekød.Du bør ikke indtage kød med en dårlig lugt eller klistret eller slimet film . Synlig skimmelvækst viser også dårlig oksekød.

Tegn på Brugbar hakket oksekød

Frisk hakket oksekød har en ren lugt og blød konsistens.Kig på pakken for et gyldigt salgsdato, men erkender, at disse datoer virkelig er designet til sælger.Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at du lave mad eller fryse hakket oksekød senest to dage efter at købe det .

Advarsel

  • Den salgsdato giver et fingerpeg om friskhed, men forkert håndteret kød kan gå dårligt før sin tid, så du ikke bør afhænge af denne indikator alene.

Color Spørgsmål

Hvornår kød aldre og bliver udsat for luft, dens farve ændringer - men det betyder ikke altid, det er dårligt.Hakket oksekød, der har formørket eller gået ganske bleg bør undersøges, men for andre tegn på fordærv.En grålig interiør eller formørket ydre betyder ikke automatisk, at kødet er dårlig, men hvis lugt eller slim ledsage farveændringen, kaste den.

potentielle patogener

De patogener salmonella , campylobacotr , listeria , E.coli og staphylococcus kan alle infiltrere hakket oksekød.Oksekød kan blive udsat for patogener, når kødet er jorden, og de kan stige eksponentielt, når temperaturen er mellem 40 og 140 F .Ingen klare synlige tegn fortælle dig, at kødet er blevet inficeret med en fødevarebåren patogen, der kan gøre dig syg.

Bedste Håndtering

køleskab eller nedfryses hakket oksekød, så snart du får den hjem fra butikken.Koge Altid hakket oksekød til en indre temperatur på 165 F - aldrig delvist koge det, som kun indbyder bakterievækst.Om sommeren, ikke forlader rå bøffer ud af grillen, da det varmer op;ligeledes ikke forlader kogte bøffer ud i mere end en time.Hvis du afrimning frosset hakket oksekød, læg den i køleskabet eller bruge mikrobølgeovn s afrimning indstilling.Du kan også placere tæt pakket frosset hakket oksekød i en skål med koldt vand til hurtig afrimning.Efterlad aldrig frosset hakket oksekød på tælleren eller i en tom vask at tø.

942
0
0
Madlavning Basics