Forskellene mellem Ahi og gulfinnet tun

Smagen af frisk tun er langt overlegen i forhold til dåse tun. Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Når du surfer på fiskemarkedet counter eller læse en menu på en seafood eller sushi restaurant, de vilkår Gulfinnet, Ahi eller storøjet tun kan anvendes beskrive forskelligeretter.Dette har forbrugerne gad vide, om der er forskelle mellem disse fisk, og hvad de er.Gulfinnet og storøjet tun er begge undertyper af Ahi arter, så der er ikke forskel på fisken så meget, som der er forskelle, der bør bemærkes.

Ahi

  • Ahi navn henviser til to forskellige typer af tun, gulfinnet og storøjet.Ahi betyder "ild" i Hawaii, og refererer til røg, der blev produceret fra snøren går over siden af ​​båden så hurtigt.Ahi arter tun er værdsat for ikke kun at være en sport fisk, men også for deres lækre smag.I Hawaii, Ahi er mest udbredte i foråret og sommeren, selvom de kan fiskes hele året rundt.

gulfinnet

  • Den dorsale, anal og finlet finner på en gulfinnet tun er gule, hvilket er, hvor det får sit navn.Det har også en slankere profil end den relaterede storøjet

    tun.Gulfinnet tun er stærkt fiskes i Hawaii.Med hensyn til smag, er gulfinnet tun er kendt for sit milde smag og fast konsistens, hvilket gør det en foretrukken tun til sashimi (en japansk fremstilling af tynde skiver rå fisk).Gulfinnet kan også marineret og grillet.

    Rå tun er meget mild i smagen . Rå tun er meget mild i smagen.

Storøjet

  • storøjet tun, som gulfinnet, findes i tropiske og subtropiske ocean farvande, og er populær i Hawaii til at spise og sportsfiskeri.Storøjet tun er kendetegnet ved sin buttede krop, større hoved og usædvanligt store øjne.Fordi denne fisk bor i køligere farvande, det har en højere fedtindhold end gulfinnet, som er den vigtigste forskel mellem de to.Selvom gulfinnet er bredt accepteret til sushi og sashimi, er storøjet værdsat af purister, fordi de ekstra fedt giver en smøragtig smag og smidig tekstur.Denne højere fedtindhold gør også storøjet godt til grillen fordi det ikke vil tørre ud så hurtigt.

    Et godt forhold til dine fisk monger sikrer frisk fisk. Et godt forhold til dine fisk monger sikrer frisk fisk.

Ernæring

  • Tun er altid blevet betragtet som en sund fisk og skaldyr, fordi det er ekstremt magert, og Ahi tun er ikke anderledes.Både Gulfinnet og storøjet sorter er naturligt lavt indhold af mættet fedt og natrium, mens rig på vitamin B6 og 12 og fosfor.De er også begge gode kilder til omega-3 fedtsyrer og magnesium.Næste gang du griller burgere eller steaks, prøve at tilføje i en tun bøf.Ikke alene er tun hjerte sundt, det er en lækker og ekstra magert kilde til protein.

    For grillet tun , forlader indersiden sjældne, ellers vil det være tørt og flavorless . For grillet tun, forlader indersiden sjældne, ellers vil det være tørt og flavorless.

Ressourcer

  • Food Network: Searned Ahi tun og Salat af blandede grønne med Wasabi vinegarette opskrift
648
0
4
Madlavning Basics