Hvilke Grøntsager går godt med Oksemørbrad

Mange typer af grøntsager gå godt med oksemørbrad . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Oksemørbrad gør en imponerende visuel præsentation upstaged kun ved sin saftighed og smag.Mens fans af den elegante, bud stege kan kræve det behøver ingen partnere på pladen, en bred vifte af grøntsager bringe det bedste frem i oksekød og pænt afrunde måltidet.

Kartoffel Pairings

  • Kartofler gå godt med oksemørbrad, om simpelt bearbejdede eller klædt op til lejligheden.Mashed eller whipped kartofler krydret med et par fed ristet hvidløg fremhæve værdien af ​​oksekød.Roast parboiled nye kartofler krydret med laurbærblade og frisk salvie i et fad sammen med mørbrad til en Jordet akkompagnement, eller kaste dem med rosmarin og hakket hvidløg, før stegning for en mere konventionel side parabol.En bagt rødbrun kartoffel garneret med pisket sød smør, creme fraiche og snipped frisk purløg er en enkel, tilfredsstillende vegetabilske side.

Skalotteløg og

  • Skalotteløg og bringe det bedste frem i oksemørbrad uden at konkurrere med sine dybe smag.Karamelli

    sere dem sammen i en time eller så over lav varme til at frigive deres naturlige sukkerarter, og tjene gyldenbrune melange sammen tykke, saftige skiver af mørbrad.For en cremet side parabol, kok små hvide løg i kylling bouillon eller vand indtil de er møre, derefter dræne, fold dem ind i en lys bechamel sauce og top med frisk hakket italiensk persille.Skiver skalotteløg let sauteed i smør med skiveskåret hvidløg gør en dejlig topping til oksemørbrad.

Mushroom Idéer

  • Den kødfuld smag og tekstur af friske svampe accenter varianter af oksemørbrad.Sauter svampene over medium høj varme i lidt smør til at give dem en lys gylden udvendig og et bud bid;langsom tilberedning tendens til at gøre dem damp i deres egen væske og få gummibelagte.Snip nogle friske timian blade på toppen før servering.For en fancy champagneproplukke skålen til at tjene med din mørbrad, sauter halveret hvide svampe hætter i smør, deglaze panden med tør sherry, dække dem med tunge fløde og reducere over medium varme, indtil de sherry creme sauce klamrer sig til svampe.Serveres i individuelle ramekins sammen oksekød-mørbrad.

Green Alternativer

  • Kog friske eller frosne franske cut grønne bønner indtil bud sprøde.Dræne godt og kaste med ristede slivered mandler og sprød bacon bits.Stege asparges i ovnen, indtil gaffel bud og barbere et par stykker af frisk parmesanost på toppen.Bland skoldet Bruxelles spire halvdele med let sauteed lag af hvidløg og top med knap brunet smeltet smør.

113
0
1
Madlavning Basics