Hvordan at vide, når Ham er gået dårligt

Deli - skiver skinke . marylooo / iStock / Getty Images

Uanset om du har en frisk ubehandlede skinke eller en pakke af deli-skiver skinke i dit køleskab, vil du vide, når det er dårligt.Rotten skinke har en ubehagelig lugt, underlige farver og kan endda have en unormal fuzz voksende på det.I nogle tilfælde en ubehagelig lugt og mug er normale.Hvis du er usikker, hvis skinken er sikkert at spise, hvor gammel den er, eller hvis det synes borderline dårligt, det er generelt sikrere at dumpe det, end spise det.

ubehagelig lugt

  • Trust din næse, når det kommer til fødevarer fordærv.Hvis din skinke lugter funky, er det sandsynligvis ødelagt.Dårligt kød afgiver en svovl-typen lugt, hvilket næsten altid er mærkbar højre væk.Åbne pakken og tage en stor duft af skinken før du forberede det eller spise det.Din skinke skal lugte frisk, salt, hvis det er helbredt eller muligvis røget, hvis det er blevet røget.Det bør ikke være rystende for din næse.

farveskift

  • Det er normalt for skinke at være pink, selvom det er fuld

    t kogte.Denne rosenrødt farve stammer fra hærdeprocessen, der indebærer indsprøjtning af kød med natriumnitrat - gjort for at bevare friskhed og forbedre vandindhold.Du vil opdage, at fuldt kogt skinke er den samme slags pink som en ubehandlede skinke.Hvis du vælger uhærdet skinke i stedet, vil det være en blegere pink, nærmest beige farve.Når det begynder at skifte til en anden farve, er det et tegn på, at skinken kunne være begyndt at vende.Grå, brun, sort eller grønne toner er ikke typiske.Hvis du ser disse farver, er det sandsynligt tid til at smide skinken.

Mugne Steder

  • Generelt mug er noget, du aldrig ønsker at se på en skinke.Mold kan skabe mykotoksiner, som er giftige forbindelser, der kan gøre dig syg.Plus nogle gange bakterier vokse ved siden af ​​formen, hvilket yderligere øger din risiko for sygdom, hvis du spiser det.Det er også muligt at være allergiske over for skimmel voksende på skinke, hvilket resulterer i respiratoriske problemer.Det er derfor, det er vigtigt at aldrig sniffe skinke, der er dækket i muld.Hvis din pakke med skinke har en fuzzy ydre belægning, placere den i en affaldssæk, forsegle det og smide det væk udenfor.Du ønsker ikke disse skimmelsporer til at gå i luften og gøre en anden syg.

Ham Overvejelser

  • huske på, at visse typer skinker kan have et modbydeligt stank, ligesom landets skinker.Den høje salt og lavt fugtighedsindhold stopper ikke skimmelvækst under Tørsaltningsprocessen, så mug på overfladen.Det betyder ikke, skinken er dårlig.De fleste forme på land skinke og endda salami er typisk uskadelige, hvis du er generelt sunde.Skyl skinke under varmt vand og krat off formen med en stiv børste, US Department of Agriculture Fødevaresikkerhed og Inspection Service foreslår.

46
0
1
Madlavning Basics