Sådan Kog Oksekød Chuck Tender Roast

Uanset hvordan du koge det, en spændepatron bud stege er en af ​​de mere bud udskæringer af oksekød til rådighed.Spændepatronen afsnit af oksekød kommer fra skulderen og halsområdet, der indeholder store mængder af fedt, hvilket gør det flavorful og saftigt.Chuck bud stege, som er skåret fra dette afsnit er ofte bruges til at lave pot stege, enten braised udgave på komfuret eller brændt i ovnen.Begge metoder resulterer i meget mørt og velsmagende oksekød skål.

Sådan Kog Oksekød Chuck Tender Roast
(Heidi Monner / Demand Media)

hvad du har brug

  • £ 3 chuck bud stege
  • Salt, at smage
  • Pepper, tilsmage
  • 3 spsk.olivenolie
  • 1 stort løg, hakket
  • 1/2 kop rødvin
  • Bradepande
  • Aluminiumsfolie
  • Madlavningspray
  • 3/4 kop oksekød bouillon
Braiseret

Sæson borepatronen bud stege generøst med salt og peber.

Heidi Monner / Demand Media
Braiseret

Heat 2 spsk.olivenolie i en stor hollandsk ovn gryde på komfuret over medium-høj varme.

Heidi Monner / Demand Media
Braiseret

Placer Chuck stegen ind i hollandsk ovn og brune alle sider af kødet, omkring fem minutter på hver side.

Heidi Monner / Demand Media
Braiseret

Løft patronen stege med en stor gaffel og tilsæt de hakkede løg til bunden af ​​den hollandske ovnen.Sæt Chuck stege på toppen.

Heidi Monner / Demand Media
Braiseret

Tilføj 1/2 kop rødvin og dækker hollandsk ovn.

Heidi Monner / Demand Media
Braiseret

Reducer varmen til lav og lad kødet simre i rødvin i 3 1/2 til 4 timer, basting kødet med væsken ipuljen nogensinde halve time eller deromkring.Oksekød er klar, når du nemt kan flage den med en gaffel.

Heidi Monner / Demand Media
Ovn Roast

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Heidi Monner / Demand Media
Ovn Roast

Sæson borepatronen stege med salt og peber.Du kan tilføje yderligere krydderier og krydderurter som du ønsker det.

Heidi Monner / Demand Media
Ovn Roast

Brown alle sider af stegen i en stor stegepande eller hollandsk ovn på medium varme.

Heidi Monner / Demand Media
Ovn Roast

Anbring stegen i en bradepande beklædt med kraftig folie og sprøjtes med madolie og tilsæt 3/4 kop oksekød bouillon i gryden.

Heidi Monner / Demand Media
Ovn Roast

Dæk panden med et låg og bages borepatronen bud stegen i ovnen ved 350 i 2 til 2 1/2 timer, indtil det er bud nokat flage med en gaffel.

Heidi Monner / Demand Media
410
0
12
Madlavning Basics