Sådan Soak fisk for at Stop Smell

For at undgå overvældende lugt fra fisk suge dem før madlavning. David De Lossy / Photodisc / Getty Images

Efter en dag fiskeri, er du nødt til at bringe dem hjem til rengøring.Selv de friskeste fisk vil have en lugt til det, der kan synes overvældende.Chancerne er, at du ikke skal spise hver fisk, du fangede straks efter fangst det.Du bliver nødt til at gemme nogle i køleskabet eller fryseren.Denne lugt kan gennemtrænge hvert fødeemne i begge sted.Et svar er at suge fisken i en opløsning før opbevaring.

hvad du har brug

  • Bowl
  • citron eller lime saft
  • Eddike
  • Milk
  • Salt
  • Soy Bean Paste
  • Vand

Sure Solutions

  1. Undersøg de fisk, du kommer til at forberede.Hvis det butikken købte fisk og for nylig købt endnu lugter kraftigt, er det muligt, at fordelingen af ​​Trimethlamine, kemikaliet i fisk fedt, der forårsager, at lugt, allerede er begyndt.Så længe der ikke er nogen forekomst af fordærv, bør fisken være sikkert at spise.Hvis lugten er for overvældende, er fisken sandsynligvis forkælet.Der er to grundlæggende typer

    af løsninger til brug i fjerne lugten fra fisk ved opblødning.Den første er den sure og den anden er baseopløsningen.

  2. Tilføj en kop citron eller limesaft til halvdelen gallon frisk vand og læg forsigtigt fisken i skålen.Opløsningen bør blot dække den øverste del af fisken.Hvis du lige er klar til at lave mad, lade citron / lime vand og fisk ved stuetemperatur i en time.Ideelt set vil du forberede forud for tid og lad fisken blød natten over i køleskabet.Syren i saften vil nedbryde bindevæv af fisk, som vil reducere tilberedningstid og bidrage til at bevare sundt udseende fisk farve.

    Acidic solutions "soften" the tough parts and flavor the fish reducing the smell.
  3. Bland en kop eddike for hver to liter vand og suge fiskene i denne løsning natten over i køleskabet.Den sure karakter af eddike vil gøre, hvad saften vil, uden at tilføje Lemony aroma.Skyl fisken godt før tilberedning.

    Eddike er en anden sur opløsning som vil reducere fisk lugt.
  4. Hæld to kopper vin i en skål og placere én fisk ad gangen ned i skålen, vend fisk over og pels den anden side.Sæt fisken til side på en pande, når du er færdig.Hæld den resterende vin fra skålen over fisken, og hvis dette ikke er nok, tilsættes mere vin.Lad fisken suge enten på tælleren for én time eller natten over i køleskabet.

    Vinen , du bruger til at reducere fiskeagtig lugt behøver ikke at være dyrt .

Base Solutions

  1. Mix to kopper mælk med en halv kop salt.Hæld i skål over fisk og lad det sidde natten over.Mælken trækker lugt fra fisk og absorberer den, mens saltet trænger fiskene.Hæld mælken og skyl før madlavning.

    Baseopløsninger absorbere lugt fra fisk og kan skylles før tilberedning.
  2. Spread sojabønner indsæt på fisk og pels hele overfladen af ​​hver fisk du iblødsætning.Læg fisken i et lavvandet gryde og tilsæt koldt vand til blot at dække fisken.Lad gryden sidde i en time, mens proteinerne i sojabønne pasta absorbere lugt.Skyl fisken før tilberedning.

  3. Tilføj en kop skrællet ingefær, en halv kop purløg, en kop vand og lidt salt i en foodprocessor.Blend indtil en pasta er dannet og pels fisken med denne blanding.Lad det stå ved stuetemperatur i en time og skyl fisken før tilberedning.

    Du kan vælge at lade ingefær pasta på fisken under tilberedningen.
111
0
6
Madlavning Basics