Hvilke typer af fisk vil arbejde som en erstatning for Sea Bass ?

Sea bass er et navn, der anvendes til at omfatte en række forskellige fisk.Alle fiskene almindeligvis kaldes havaborre er hvide Fleshed og rig på smag, let afskalning når fuldt kogte.Mens sande havaborre - sort havaborre - er en bæredygtig og nærende fisk, der er billig og let at finde, andre fisk kaldet havaborre er dyre og kan ikke høstes bæredygtigt.Du kan tilberede fisken erstatter på samme måde, som du ville havaborre, bruge dem i de samme opskrifter.

Belagt dampet havaborre .
(AGfoto / iStock / Getty Images)
Substitution Fish

Finde en erstatning for en type fisk kræver under hensyntagen ikke blot smagen af ​​fisk, men den samlede form af fisk,som påvirker tykkelsen af ​​fileterne, farven, den kogte tekstur, tilgængelighed og bæredygtighed.Mens alle havaborre - ægte bas eller ej - er hvide konkretiseret, de varierer i forhold til, hvordan magre eller olie rige kødet er, samt hvorvidt kødet bryder i mindre eller større flager.Forskellige typer af havaborre kan være flakier eller rigere smagning men generelt, en

hver hvid fyldig fisk fungerer som en erstatning for sea bass.

Forgyldt havaborre og salsa .
whitetag / iStock / Getty Images
Ægte Sea Bass

En sand bas, sort havaborre lever Atlanterhavskysten, i koldt vand.Det er en mager, flaky hvid fisk, hvis kødet, når den er fuldt kogt, bryder i små flager.Fisk, der kan bruges i stedet for havbars omfatter branzino og skrubbe;de flade fileterne også bevare den generelle form af sorte hav-bass fileter.Dog kan tilapia være den mest let tilgængelige og økonomisk overkommelige erstatning for sort havaborre.Det har også et magert, hvidt kød, der producerer små flager, når fuldt kogte.

Belagt skrubber på bordet .
tomislz / iStock / Getty Images
Andet Sea Bass

fisk kaldet havaborre på restaurant menuer omfatter chilenske havaborre og blå plettet sea bass.Disse fisk er ikke sandt bas.Chilenske havaborre også er kendt som patagonisk isfisk.Den lever i havene nær Sydamerika og Antarktis.Blå plettet bars er en grouper.Begge typer af havbars er ikke ocean-venlige fisk.Høst og produktionsmetoder, der er forbundet med disse fisk er til skade for den samlede miljø og sundhed, og de kan ikke bæredygtigt fisket.

Belagt chilenske sea bass.
adlifemarketing / kan iStock / Getty Images
erstatter andre Sea Bass

chilenske havaborre erstattes med sablefish, også kendt som sorte torsk.Sablefish, ligesom chilenske havaborre, har den samme hvide kød, der producerer store flager, når fuldt kogte.Det har også en fast konsistens og en rig, smøragtig smag.Blå plettede bas kan være substitueret med striped bass, som er en ferskvandsfisk og en sand bas.Stribet bars producerer sød smag kød ligner havaborre, og fileterne er tykke og skællet.

Belagt sable fisk.
finallast / iStock / Getty Images
121
0
5
Madlavning Basics