Restaurant Køkken Træning

Restaurant køkken træning indebærer ofte prep arbejde og kniv skarphed . sæt køkkenknive billede ved Canakris fra & lt; a href = 'http: //www.fotolia.com'> Fotolia.com & lt; / a & gt;

Restaurant køkken træning varierer efter placering, men nogle grundlæggende forbliver de samme over hele linjen.Evne til at tage og udføre ordrer effektivt, for at hente nye oplysninger hurtigt, og til at kommunikere som en del af et team er færdigheder, som er både nødvendige og forventede.Træning kan foregå, hvorvidt en potentiel restaurant køkken arbejdstager har deltaget kulinariske skole.

Funktion

  • Restaurant køkken træning giver kokke til at uddanne nye medarbejdere til deres standarder og lærer nyt køkken personale, hvad der forventes af dem.Det er oftest opnås ved on-the-job træning, med opgaver bliver optalt som nyt medlem køkken personale går igennem en normal dag.Jo mere tid bliver brugt i successive skift, jo mere viden er forstærket og nye færdigheder er lært.

Typer

  • Hvis en ny restaurant køkken arbejdstager er en studerende i kulinariske skole, en externship pe

    riode mod slutningen af ​​kulinariske skole er standard.Dette er hovedsagelig on-the-job træning i en restaurant køkken, hvor en studerende modtager skole kredit for denne uddannelse.En lille løn måske eller måske ikke blive tilbudt i tillæg til skole kredit.

    Nye arbejdstagere i en restaurant køkken, fra opvaskemaskiner til kokke, modtage en form for restaurant køkken uddannelse, når de starter et nyt job i en ny restaurant.Hvis de skifter fra én position til en anden inden for samme Kitchen, vil processen sædvanligvis være meget kortere.

Tidsramme

  • Politikker afvige restaurant.Nogle restauranter kan have en specificeret prøvetid, som de forventer nyt køkken personale til at kunne påvise bestemte kompetencer.Hvis et nyt medlem køkken personale ikke har mestret disse færdigheder ved dette punkt, vil senior køkkenpersonale har normalt et møde med denne person at diskutere denne persons fremtid i restauranten.Jo hurtigere et nyt køkken medarbejder opfanger de færdigheder, der forventes til stillingen, jo mere sandsynligt er det, at hun vil gå videre i dette køkken.

Overvejelser

  • Uanset hvad perspektiv køkken medarbejder kan have lært i tidligere restauranter eller i kulinariske skole, hver restaurant har sine egne politikker, procedurer og arbejdsmetoder.Lokale sundhed kode regler gælder stadig, uanset restaurant.Restaurant køkken personale danner et stort netværk i et givet område.Chancerne er fremragende, at folk i ét køkken kender mange mennesker i andre køkkener i nærheden.Hvis en ny restaurant medarbejder beslutter, at et bestemt køkken er ikke for ham, bør han gøre sit bedste for at gøre et rent brud med, at køkkenet, hvis han ønsker at arbejde i andre køkkener.

Misforståelser

  • Mens kulinariske skole kan undervise en masse værdifulde færdigheder og basics, kan eleverne står over for en barsk opvågnen, hvis de går ind i uddannelse i en ny restaurant køkken tænker, at de allerede ved alt.Effektivitet, hurtig absorption af nye oplysninger, og arbejder som en del af et team er de primære færdigheder, der undervises i restaurationskøkkener.

    Fra en lavere position i køkkenet, såsom opvaskemaskine, kan synes skuffende at nyt køkken personale.Dog bør hver position ses som et udsigtspunkt, hvorfra man kan få ens lejer og lære nye færdigheder.Restaurant køkkener er ofte hierarkiske, og køre på fortjeneste.Hvis et nyt medlem af en restaurant køkken gør et job til bedste evne og har en god holdning, vil det blive bemærket af dem højere oppe i køkkenet.Nye ansvarsområder vil blive givet, og hvis et køkken medarbejder stiger til den lejlighed, kampagner er overhængende som positioner bliver tilgængelige.

882
0
1
Kom Ahead På Arbejdspladsen