Field Mushroom Guide

Field Mushroom Guide Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

En svamp er en kødfuld, spore-bærende svamp.Udtrykket anvendes på stammede sorter ligesom almindeligt dyrkede hvide knap svampe fundet i købmandsforretninger.Andre typer af svampe vokse uden stilke eller endda i et træ, læderagtige mønster på træer og træstammer.Da nogle svampe kan gøre dig voldsomt syg ved indtagelse, eller være dødelig, er de interesserede i at bruge dem i madlavning rådes til at være i stand til at foretage en korrekt identifikation felt.Når du er i tvivl, smide det ud!Lær at identificere spiselige svampe.

Morels

  • En af de mest velsmagende svampe i Nordamerika er morel.De tre vigtigste sorter vokser i et par uger om året, i foråret, lige efter de første blomster blomstre.Morels identificeres ved gruber eller hulrum, der dækker hele låget på toppen af ​​stilken.Der er også forår svampe, der udviser en hjernemæssig, svampet hætte.Disse kaldes falske morkler og bør aldrig blive spist, da de kan forårsage sygdom og død.

Golden Chanterelles

  • Nogle siger denne særprægede lyse-gule svamp lugter abrikos og smager som en blomst.Det findes i wilds fra Alaska til Florida.Kig efter denne svamp til at blomstre i slutningen af ​​vinteren.Hætten af ​​den gyldne kantareller vil være orange til gul farve, glat, hårløs, og bølget i kanterne, når moden.Der er to typer af lignende svampe, der kan narre dig (og gøre dig syg), så find en billedlig felt guide til sikre, at du har den rigtige før spise det.

Black trompeter

  • Denne sommer svamp er let at finde og identificere.Kig under egetræer primært, men det gør ikke vokse på træ.Hvis du finder en, chancer er der vil være mange flere i nærheden.Hætten spreder udad fra stilken og er hul indeni, så identificerer det er som at se ned i en trompet.Farvning kører farveskala fra laks til grå til sort.Sorte trompeter fungerer godt pulveriseret og anvendt som aroma.

Porcini

  • blot kaldet "kongen" i USA, kan denne svamp vokse op til ti inches tværs sin røde farvet kuppel hætte, undersiden af ​​dem er svampet med nogen indlysende gælle struktur.Det primære høst sæsonen er sensommeren gennem tidlige efterår.Forvente at finde en i sig selv eller i grupper.Stilken er tyk og hvid eller gullig farve.Franske og italienske opskrifter gør udbredt brug af tørrede porcini.

Hen-of-the-skoven

  • Mod slutningen af ​​mushrooming sæsonen, måske heldige jægere snuble over en 40- eller 50-pund frugtsætning høne-of-the-skoven under et egetræ.Hønen er identificeret ved blad-lignende blade vokser i overlappende mønstre i en busket struktur, lidt ligesom de halefjer af en kylling.De blade kan være mørkere i kanterne, og spirende overflade kan være flere fødder på tværs.Høst svampen, hakke det i den størrelse stykker du kan lide at lave mad med, og fryse resten i en fryser pose til senere brug.

296
0
1
Voksende Svampe