Hvordan laver Broccoli Pizza

Her er en nem at følge opskrift på en high-i-smag, lavt i fedtindhold broccoli pizza.

hvad du har brug

  • Stor leder af broccoli
  • del-skimme strimlet mozzarella
  • 1 16 ouncekan hakkede Roma tomater
  • 1 spansk løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk.tørret oregano
  • 1 spsk.tørret basilikum
  • 2 spsk.ekstra jomfru olivenolie
  • brød, mel
  • 1 pakke tørgær
  • 2 tsk.honning, delte
  • Salt og peber
  • Cookie ark (enten fire 9-tommers cirkulære ark eller to 15-by-12 tommer rektangulære ark)

Instruktioner

  1. Gør sauce.Varm 2 spsk.ekstra jomfru olivenolie over medium varme i en mellemstor kasserolle.Tilsæt 1 mellemstor spansk løg, hakkede fint.Sauter indtil uigennemsigtige, cirka 5 minutter.Tilføj 4 fint hakket fed hvidløg i gryden, og rør og kog i yderligere 2 eller 3 minutter.Drej varmen op til medium høj og tilsæt de 16 oz.kan af hakkede Roma tomater til gryden og rør rundt.Tilføj omkring 1 tsk.hver salt og peber, at smage, og 1 tsk.af honning.Når det kommer ti

    l en byld, reducere varmen til lav og tilsæt 1 spsk.hver oregano og basilikum.Simmer udækket i 30 minutter, derefter dække og lad simre i yderligere en time.Saucen kan gøres op til 3 dage forud for tid og opbevares i køleskab.

  2. Gøre dejen.Kombiner 1 kop varmt vand (omkring 90 grader F), 1 pakke tørgær (2 1/4 tsk.), 1 tsk.honning og 1 tsk.kosher salt i en stor skål.Rør meget forsigtigt for at opløse honningen, så lad sidde i 5 minutter.Gæren skal blomstre, og vandet bør dækkes med en skum.På dette tidspunkt, at optage 2 kopper brød, mel og bland med hånden, indtil ingredienserne er lige indarbejdet, og dejen stadig er våd.Lad dejen hvile i 15 minutter, og tænd derefter ud på en stærkt floured overflade.Støv toppen af ​​dejen med mere mel, samt.Begynd at ælte, drysses med mere mel, da dejen bliver klistret.Ælt i 3 eller 4 minutter, indtil konsistensen ændres til en mere tør, mere indarbejdet bold.Dejen skal stadig være lidt løs.Læg dejen i en smurt skål, dække med en varm, fugtig klud.Lad det hæve i en time.

  3. Prep broccoli.Skær stykker broccoli lille.Når broccoli kokke, vil det give off vand, så gør de buketter omkring halvdelen den størrelse, du ville forvente at finde på en middag plade.Et stort hoved af broccoli vil give nok buketter for mængden af ​​pizza, denne opskrift gør.

  4. Stretch dejen.Forvarm ovnen til den varmeste temperatur, den har.Du kan lave enten fire små cirkulære pizzaer eller to store rektangulære pizzaer med denne opskrift, afhængig af hvilken type cookie ark, du har.For de små pizzaer, adskille dejen i fire kugler, forsigtigt.Du kan bruge fire separate cirkulære cookie ark, eller skifte mellem to cookie ark, skylle dem mellem partier.For hver pizza, tage bolden af ​​dejen og drapere det over bagsiden af ​​dine hænder, fingre mod dig.Begynd forsigtigt dreje dejen, strækker det som du dreje, indtil det er omkring 6 inches i diameter.Sæt dejen på en af ​​de floured cookie ark og slut strækning, indtil diameteren er omkring 9 inches.Dejen skal være tynd.Gentag dette med resten af ​​pizzaer.For to store, rektangulære pizzaer, adskille dejen i to kugler.Stræk dejen på hænderne, men fokusere på at gøre det længere i den ene retning end den anden.Når det er tungt, sæt den på en rektangulær bagepapir og fortsætte strække indtil det er omkring 10 inches med 13 inches.

  5. Top pizzaer.For de små pizzaer, skeen omkring 4 spsk.saucen i midten, og ved hjælp af bagsiden af ​​en stor ske, sprede sauce omkring dejen i en cirkulær bevægelse.For de store pizzaer, skeen omkring 1/2 kop saucen i midten, og sprede saucen udad ved hjælp af bagsiden af ​​en ske.Drys hver af de små pizzaer med 1/2 kop ost, de store pizzaer med 1 kop hver.Opdel broccoli ligeligt mellem pizzaer.Overbelast ikke pizzaer med broccoli, eller du vil ende op med en meget klæg skorpe.

  6. Kog pizzaer.Med pizza, jo varmere ovnen, jo bedre pizza.Hemmeligheden til restaurant pizza, der ikke kan duplikeres hjemme (så du troede) er en superhot ovn med en kort tilberedningstid.Det er derfor, du vil have din ovn så varmt som muligt.Når det er op til temp, sætte din pizza så tæt til varmeelementet som muligt (med nogle gasovne, kan dette betyde, at placere bagepapir i bunden af ​​ovnen, med nogle elektriske ovne, der kan betyde at sætte det påtop rack ved siden elvarmefladen).Pizza vil koge hurtigt, så vær på vagt.De små pizzaer vil lave mad i 5 til 7 minutter.De store pizzaer kan tage op til 10 minutter, men forskellige ovne varierer.Kontroller hver 90 sekunder efter 5 minutters mærket for at sikre din pizza brænder ikke.Når den er færdig, tage ud af ovnen og lad den hvile på et afkøling rack i 5 minutter.Skær og nyd!

Tips & amp;Advarsler

  • Husk: Små buketter = Skarpere skorpe!
520
0
0
Vegetar Opskrifter