Sådan Gør Ristede Kikærter

Den alsidige kikært stege smukt i ovnen . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Ristede kikærter er et varmt ejendom blandt Internet madskribenter, The kitchn s Sarah Rae Trover påpeger.Og med god grund - ristede kikærter er sunde, toasty, sprøde snacks, der vil tage på en næsten uendelig række af krydderier.Når du har den grundlæggende opskrift ned, kan du gøre ristede kikærter, der er krydret og røget, sød og snøret med kanel, eller elegant urteagtige.

hvad du har brug

  • Blanding skål
  • bagepapir
  • Kogte kikærter (dåse er fine)
  • Olivenolie eller vegetabilskolie
  • Krydderier
  • Salt og peber
  • Citronsaft
  • Spatel

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400 graderFahrenheit.Toss 2 kopper kogte, skyllede kikærter med op til 3 spsk.olie efter eget valg."New York Times" fødevarer klummeskribent Mark Bittman bruger 3 spsk.olie i hans opskrift, men kitchn personale foretrækker tør-ristede kikærter uden tilsat olie.

  2. Sæson dine kikærter.En god grundlæggende krydderier kan være salt, peber, hvidløg p

    ulver, citronsaft og spidskommen.Start med lette krydderier, så smager en kikært og justere.Husk, at kikærter 'varianter vil koncentrere under stegning, så fejle på siden af ​​saltning let.Du kan altid tilføje mere til det endelige produkt.

  3. Spread kikærter i et enkelt lag på bagepapir og bages i 15 til 20 minutter, under jævnlig omrøring, indtil kikærter er gyldenbrune.Cool, smag og tilføje krydderier efter behov.

Tips & amp;Advarsler

  • For karry kikærter, smag til med karry, cayennepeber, kanel og en knivspids kardemomme.
  • For alle-around lækre kikærter, sæson med stødt koriander, fennikelfrø, tørret oregano, tørret varm rød peber flager eller cayenne peber og salt.
  • For citron-peber kikærter, krydr med salt, peber, citronsaft og Dijon sennep.
  • For røgfyldte krydrede kikærter, krydr med adobo sauce, hakket jalapenos i adobo, stødt spidskommen og salt.
  • For asiatiske kikærter, smag til med sojasauce, ristet sesamolie, risvin eddike, fint hakket hvidløg og revet frisk ingefær.
  • Til søde og krydrede kikærter, krydr med sukker eller honning og kanel.
  • Se dine kikærter i ovnen omhyggeligt.De kan gå fra underdone til brændte i blot et par minutter.

Ressourcer

  • Food Network;Ristede kikærter;Alton Brown;2010
230
0
1
Vegansk Opskrifter