Sådan Gør din egen Sund yoghurt derhjemme ved hjælp af Coconut Milk

Hvis du elsker smagen af ​​yoghurt, men kan ikke tolerere mejeri, denne kokosmælk yoghurt opskrift er et godt alternativ.Det er gluten-fri, mejeri-fri, soja-fri, møtrik-fri, og hvis du bruger en vegetabilsk baseret gelatine, veganer.Og det er meget mere omkostningseffektiv end at købe single-servering yoghurt bægre.


Making yoghurt kræver kun få yoghurt base - i dette tilfælde, kokosmælk og yoghurt kulturer - til den ønskede temperatur og derefter holde det på et konsistent temperatur for otte til 12 timer det tager for kulturerne at gøre deres ting.Yoghurt beslutningstagere er billige og absolut værd at investeringen, som de skære ned på gætterier.Men du kan gøre denne opskrift med intet andet end en stor gryde og et par glas Mason krukker.

hvad du har brug

  • 2 15-oz.dåser økologisk kokosmælk
  • 1 pakke gelatine (vegetabilsk eller animalsk baserede)
  • 6-oz.container plain store-købte kokosmælk yoghurt eller 1/4 tsk.mejeri-fri probiotiske yoghurt starter
  • mellemstore glasskål (mikr
    obølgeovn)
  • mellemstore glas kande (mikrobølgeovn)
  • Madlavning termometer
  • Rene viskestykker
  • Yoghurt maker eller stor gryde med låg og to 1/2-quart Mason krukker

Instruktioner

  1. Hæld en dåse kokosmælk i en mikrobølgeovn-safe skål.Hæld den anden dåse i et glas kande.

  2. Drys en pakke af gelatine jævnt over mælken i skålen, og lad det sidde i et par minutter.Sørg for, at gelatine dækker hver tomme af toppen af ​​kokos mælk.

  3. Mikroovn mælken i glas kande for cirka 30 til 45 sekunder.Tag den ud for at kontrollere temperaturen.Det bør være 110 grader Fahrenheit.Hvis det endnu ikke har nået den korrekte temperatur, mikrobølgeovn det i 15-sekunders intervaller, indtil det gør.Hvis mælken bliver for varm, lad den køle til 110 før blande det med noget andet.

  4. Rør kokosmælk i skålen, indtil gelatine opløst.Derefter hældes det meste af mælken ud af glasset kande i skålen, og efterlade kun en lille mængde - ikke mere end 1/4 kop - i kanden.

  5. Tilføj en lille beholder med almindelig butik-købte kokosmælk yoghurt eller 1/4 tsk nondairy probiotiske starter til den opvarmede kokosmælk i kanden.Rør rundt indtil yoghurt og mælk blandes grundigt, eller indtil de probiotiske starteren opløses.Tilsæt blandingen til kokosmælk i glasskål.Kontrollér temperaturen, og hvis det ikke er stadig på 110 grader, placere skålen i mikrobølgeovn og reheat det i intervaller på 10 sekunder.

  6. Nu hvor du har den ordentligt blandet yoghurt base ved den korrekte temperatur, er du klar til enten hæld det i en yoghurt maker eller Mason krukker.Hvis du bruger en yoghurt maker, skal du følge producentens anvisninger om brug af maskinen og blot hælde yoghurt basen i de medfølgende betjener krukker.

    Hvis du bruger en gryde og to Mason krukker, hæld yoghurt basen i et af glassene og hæld dampende varmt vand ind i den anden.Placer begge krukker i din største pot;sørg gryden er placeret et sted stabilt, hvor det ikke vil blive forstyrret og vil være i stand til at opretholde en ensartet temperatur.Omgiv glassene med rene viskestykker, du har varmet op i tørretumbler til at hjælpe med isolering.Læg låg på gryden.

  7. Notér når du færdig Trin 6. Kontroller tilbage i otte til 12 timer for at teste det færdige produkt.Yoghurt er klar til at nyde, når den har fortykket til fastere konsistens og en ostemassen er dannet.Umiddelbart placerer den færdige yoghurt i køleskabet i et par timer til firma op og chill det.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du beslutter dig for at bruge en yoghurt maker med en stor container i stedet for små betjener krukker, kan din yoghurt tage 12 til 15 timer.
  • Hvis du ikke ejer en mikrobølgeovn, skal du blot varme kokosmælk i en gryde på komfuret og overvåge temperaturen tæt sammen med termometer.
  • Coconut mælk behøver ikke at blive opvarmet så varmt som mejeri for at forberede det, så du skal ikke være bekymret for, at andre yoghurt opskrifter synes at opfordre til højere temperaturer.
  • Den store-købte yoghurt og den probiotiske starteren indeholder de samme aktive kulturer - bruge den ene eller den anden, ikke begge.
  • må ikke overophede blandingen.Temperaturer over 110 grader Fahrenheit kunne dræbe yoghurt kulturer, og så vil du bare have kokosmælk suppe.
495
0
0
Vegansk Opskrifter