Hvordan laver Raw Almond ost

Mejeri-fri ost kan være både lækre og nærende.Rå nødder såsom mandler er meget nærende og de gør en cremet, neutralt aromatiseret ost, der er let at tilpasse med krydderier og urter, der passer til din smag præferencer.Efter at mandel ost, brug den som den er til en cremet, smørbar ost eller bage det billigst indstilling på ovnen for at give det en smuldrende feta-lignende konsistens.

Hvordan laver Raw Almond ost
(Kris Robertson / Demand Media)
Nødvendige værktøjer

Ud over at måle kopper og skeer, en skål og et låg glasbeholder, er det vigtigt at have en foodprocessor eller en blender tilbehandle de rå nødder i cremet base for osten.Andre nyttige elementer til at have på hånden inkluderer ostelærred, et dørslag eller si, og noget tungt som en tung plade toppet med dåse varer eller en stor skål fyldt med vand, til at trykke på osten.

Kris Robertson / Demand Media
enkle ingredienser

For at gøre en grundlæggende mandel ost du har brug for rå mandler, vand og probiotiske pulver taget fra kapsler.Planlægger omt

rent 1/2 til 1 tsk probiotiske pulver og 1/2 til 1 kop vand for hver 2 kopper rå mandler, som du bruger.Den probiotiske pulver kulturer ost, giver det en tangy smag.Andre valgfrie smagsgivende ingredienser omfatter ernæringsmæssige gær, salt, friskpresset citrussaft, hvidløg og friske eller tørrede urter eller andre krydderier.

Kris Robertson / Demand Media
Opblødning Raw Mandler

Iblødsætning er et vigtigt forberedende skridt til at fjerne enzymhæmmere, der forekommer naturligt i rå nødder.Dette gør nødderne lettere at fordøje samtidig blødgørende dem som forberedelse til forarbejdning til en glat, cremet ost.Dagen før du planlægger at gøre Mandel ost, tilsættes rå mandler og oprenset eller filtreret vand til en glasskål, anvendelse af et forhold på 1 del mandler til 4 dele vand.Dæk mandlerne med en viskestykke og lad dem suge natten over eller op til 24 timer.Hæld vandet fra og skyl de udblødte mandler før ost.

Kris Robertson / Demand Media
Making Almond Cheese

Skræl skind fra gennemvædet rå nødder til lysere-farvet ost.Tilføj gennemvædet nødder, vand og citronsaft til din blender eller foodprocessor.Proces blandingen, indtil det er cremet, tilføje mere vand, hvis nødvendigt.Tilsæt probiotiske pulver, blandes let og hæld mandel blandingen i en beholder med låg.Lad blandingen sidde i 12 til 24 timer ved stuetemperatur.Tilsæt blandingen til et stykke ostelærred og bringe siderne sammen, vride kluden lukket og sikre det med en elastik, før du placerer det i et dørslag sat på en plade.Tilføj en vægt på toppen og placere den i et varmt sted for otte til 12 timer, eller i køleskabet i ca. 12 timer.Køling af blandingen vil give dig en mildere, mindre syrlige smag.

Kris Robertson / Demand Media
550
0
5
Vegansk Opskrifter