Mad & Beverage Supervisor Jobbeskrivelse

x Michael Blann / Digital Vision / Getty Images

Mad og drikkevarer vejledere overvåge dag-til-dag drift af spisefaciliteter.Dette omfatter rekruttering, uddannelse og ledelse af personale, indkøb af tjenester og lager, og leverer fremragende kundeservice.Mad og drikke vejledere kan finde beskæftigelse i en række forskellige miljøer, herunder restauranter, hoteller, festsale, kontor komplekser, akademiske institutioner og hospitaler.

Industri Oversigt

  • Ifølge en rapport fra det amerikanske Bureau of Labor Statistics, mad og drikke vejledere holdt ca. 321,400 arbejdspladser i 2012 - for eksempel i full-service restauranter, fastfood steder og fint-Spise- virksomheder.Cirka 40 procent af mad og drikke vejledere var selvstændige, der ejer spisning og food tjenester.De øvrige medlemmer arbejdede i en række forskellige brancher, såsom forlystelsesparker, sundhedsfaciliteter og kasinoer.

job ansvar

  • mad og drikke vejledere deltage til kundeklager eller spørgsmål, løse spørgsmål så hensigtsmæ

    ssigt som muligt.Vejledere også føre tilsyn tilberedning af fødevarer, opbevaring mad og spisning områder, der sikrer, at anlægget forbliver i overensstemmelse med forordning og sundhedsmæssige sikkerhed koder.De udfører hvervet som menneskelige ressourcer manager, rekruttering, ansættelse, uddannelse og afslutning medarbejdere.De udfører performance management opgaver og træffe disciplinære foranstaltninger efter behov.Vejledere også planlægge medarbejdere til arbejde, vedligeholde medarbejdernes optegnelser og administrere løn og fordele.Derudover har de ofte ansvaret for forvaltningen af ​​indgående midler og kreditorer.

personlige egenskaber afgørende for succes

  • For med held udføre hvervet som mad og drikke vejleder, skal individer besidder et drev til at levere ekstraordinær kundeservice.Vejledere skal være pålidelige og selv-motiverede.De skal være gode formidlere til at styre et hold i en høj volumen miljø og udføre flere opgaver på samme tid.Derudover kræves der en vis grad af fysisk kondition, da mange vejledere står for lange perioder, og løfte tunge genstande.

Uddannelse og certificering

  • Mens en fire-årig grad er ikke obligatorisk at lande en mad og drikke vejleder stilling, mange arbejdsgivere foretrækker ansøgere, der har en college uddannelse i gæstfrihed ledelse, food tjenester ledelse eller et relateret område.Visse institutioner sponsorere formelle trainee-programmer, der specifikt rekruttere studerende fra akademiske institutioner.The National Restaurant Association uddeler Foodservice Management Professional certifikat til dem, der opfylder mindstekrav erhvervserfaring kriterier og bestå en eksamen.

Kompensation og Industri Outlook

  • USA Bureau of Labor Statistics rapporterede maj 2013, at den gennemsnitlige årlige indkomst for en fødevare service manager var $ 53,130.BLS forventer kun 2 procent vækst i disse job mellem 2012 og 2022 sammenlignet med 11 procent for alle erhverv.Fødevareindustrien vil fortsætte konsolidere positioner, men pensionering af ældre arbejdstagere vil åbne pladser til nye medarbejdere.Ansøgere med mad og drikke erfaring eller en bachelorgrad i et beslægtet område vil have de bedste jobmuligheder.

Ressourcer

  • Foodservice Management Professional® (FMP®)
274
0
1
Restaurant & Mad Service Jobs