Mad & Beverage Assistant Jobbeskrivelse

Mad og drikke assistenter er ansvarlig for front- of-the- house spisestue operationer. Restaurant Table billede ved Przemyslaw Malkowski fra Fotolia.com

Mad og drikkevarer assistenter hjælper med den daglige drift af restauranter, storkøkkener og andre virksomheder, der leverer mad og drikke til kunderne.Disse fødevarer service managers typisk rapport til mad og drikke leder eller direktør og er ansvarlige for front-of-the-house spisestue operationer.Mad og drikke assistent ledere fokuserer på at maksimere rentabiliteten af ​​mad og drikke operationer og udføre menu strategier og kampagner for at opfylde dette mål.

primære ansvarsområder

  • Mad og drikkevarer assistenter administrere kundeorienterede aspekter af restauranter, barer og lounger.De giver on-the-job træning, sikre arbejdsgange skift er korrekt bemandet og administrere bartendere og food service personale.Assistent mad og drikke ledere også interagere med gæster, informere personalet om eventuelle fødevarer bekymringer og særlige anmodninger og løse eventuelle gæst klager eller problemer.De overholder standardproc

    edurer og sikre spisestue områder er i overensstemmelse med de lovgivningsmæssige krav og folkesundhedsmæssige standarder for håndtering af fødevarer, alkohol service, sanitet og hygiejne.

Work Betingelser

  • Food service managers arbejde under stressende forhold.De arbejdstid er lange;nogle ledere arbejde op til 50 timer om ugen og er på deres fødder i op til 15 timer om dagen.Visse opgaver kræver manuelt arbejde og tunge løft.Deres kundevendte opgaver kræver en varm og gæstfri holdning på alle tidspunkter, selv når der beskæftiger sig med berusede gæster, vrede kunder og ulydige medarbejdere.Det amerikanske Department of Labor indikerer mad service managers er også risiko for mindre skader, såsom muskelsmerter, nedskæringer eller forbrændinger.

Uddannelse

  • Arbejdsgivere kan ansætte ansøgere med mindre end en bachelorgrad;Men mad service ledere med videregående uddannelser, herunder en universitetsuddannelse, er normalt i større efterspørgsel.Mange foodservice administrationsselskaber foretrækker kandidater af gæstfrihed eller food service management programmer.Dog er ansøgere med grader i andre områder eller personer med påvist erfaring, interesse og evner i food service eller gæstfrihed industri også hyret til foodservice forvaltning job.

karrieremuligheder

  • Mad og drikke assistent ledere, der er pålidelige og demonstrere lederskab og initiativ er sandsynlige kandidater til forfremmelse.Foodservice Management Professional (FMP) certificering fra National Restaurant Association Educational Foundation er ikke nødvendigvis påkrævet for forfremmelse, men frivillig certificering demonstrerer personlig motivation og faglig kompetence.Mange mad service managers flytte eller søge ansættelse med en større eller mere fremtrædende virksomhed for at gå videre til stillinger med større ansvar og mere løn.

Erstatning

  • PayScale indikerer mad og drikkevarer forvaltning job i USA i gennemsnit en grundløn vifte af $ 38,601 til $ 51,091, med en bonuspotentiale størrelsesordenen $ 900 til $ 5500.Mad service managers ansat af virksomheder, der tilbyder provision-baserede indtjening kan forvente yderligere løn spænder fra $ 3931 til $ 10,741.Den anslåede samlede kompensation for mad og drikkevarer forvaltning arbejdspladser i USA, inklusive løn, bonus og provision, spænder fra $ 36,653 til $ 51,681, som i juni 2010.

321
0
1
Restaurant & Mad Service Jobs