Hvad er EDTA ?

ethylendiamintetraeddikesyre (EDTA) er et konserveringsmiddel findes i mange fødevarer.Den fungerer ved at binde til metalkontaminanter, der forårsager mad til nedbrydning eller nedbrydes.EDTA holder maden fra at gå dårligt for hurtigt.Det bruges også i hjertesygdomme behandling, bly og digitalis forgiftning og metal fjernelse fra jorden.

Historie

  • Ifølge Dr. Leon Chaitow blev EDTA oprindeligt udviklet i Tyskland til at fjerne metaller fra vand.Det kom senere skal anvendes som et terapeutisk middel i chelaterende mennesker, sikkert fjerne skadelige giftstoffer som overskydende calcium og bly.Det i sidste ende blev udnyttet af fødevareproducenter til at slippe af metaller, der kan opstå i fødevarer som følge af behandling, høst eller jorden maden blev dyrket i.

Vigtigt Forskere

  • Den første videnskabsmand til at hjælpe med den endelige udviklingEDTA var Dr. Alfred Werner.Han vandt senere Nobelprisen for sit arbejde med chelaterende forbindelser.Dr. Charles Geschickter af Georgetown Universi

    ty var den første til at bruge det til medicinske formål i slutningen af ​​1940'erne.

Sådan fungerer det

  • EDTA virker ved at skabe tætte bånd til metaller, udskille dem.Calcium- og natriumsalte i EDTA ofte udføre denne opgave.Amino- og carboxylgrupperne i EDTA danner disse bindinger med metalioner der ved at forhindre dem i at fremskynde oxidation af fedtstoffer, hvilket fører til nedbrydning.

fødevarer og drikkevarer Det anvendes i

  • Ifølge Center for videnskab i offentlighedens interesse, kan EDTA findes i margarine, salatdressing, mayonnaise, forarbejdede frugter og grøntsager og mange andre fødevarer.

Skadelige virkninger

  • Bayer fjernede forbindelsen fra Leukine, medicin, der bruges til at reducere infektioner i akutte leukæmi patienter myeloid, da besvimelse blev rapporteret.Også, menes det, at EDTA fjerner vitaminer og mineraler fra kroppen.Derfor vil der i behandlinger ved hjælp af EDTA, er patienterne får kosttilskud for at modvirke denne effekt, ifølge University of Maryland Medical Center.

Alternativer til EDTA

  • Citronsyre er en chelatdanner, som er blevet brugt før EDTA i industrien og kan være et alternativ til det som konserveringsmiddel.

Ressourcer

  • EDTA-funktion
  • historie EDTA
  • historie EDTA
  • EDTA Side Effects
  • EDTA fødevarer
229
0
0
Voksenuddannelse