Brugen af grøn te til medicinske formål går tilbage tusinder af år til tidlige kinesiske samfund.Grøn te skal gennemsyret ved en lavere temperatur og i kortere tid end andre typer af te på grund af delikatesse af bladet og dets overflod af polyfenoler, som er kemikalier med stærke antioxidant egenskaber.De fleste alle te kommer fra Camellia sinensis plante, men fremstilling, forarbejdning og tørring af bladene bestemmer, hvilken type te, det er.Hvid te er visne og tørres, mens sort og oolong te manipuleres og fermenteret inden brug.Grønne teblade er visne
og dampet at forhindre oxidation og for at beskytte polyphenoler og antioxidant fordele.