Sådan Gør Tomat Juice Fra friske tomater

Frisk tomatsaft er høj i kalium og kan laves hjemme fra friske tomater.Dette er en god og nærende måde at bruge ekstra tomater fra haven.Denne opskrift giver ca. 1 liter tomatjuice, men det kan fordoblet eller tredoblet som nødvendigt.Som en generel regel, skal du bruge 3 & amp; #xBC;pounds af tomater for hver liter saft, du ønsker at producere.

Sådan Gør Tomat Juice Fra friske tomater
(Laura Vryhof / Demand Media)

hvad du har brug

  • 3 & amp; #xBC;lbs.friske modne tomater
  • Rustfrit stål gryde eller kedel
  • Stor skål
  • finmasket si
  • 2 spsk.flaske citronsaft
  • Steriliseret kvart størrelse konserves krukke
  • Stor stockpot
  • Funnel (valgfrit)
  • Metal tang
  • Dishhåndklæde

Vask de friske tomater i koldt vand for at fjerne eventuelle eksterne snavs og fjern forsigtigt stængler med en skarp kniv.Skær hver tomat i kvarte, og fjern eventuelle grønne, hvide eller grødet pletter.

Laura Vryhof / Demand Media

Umiddelbart placere tomat kvartaler i et stort rustfrit stål gryde eller kedel for at forhindre saften fra adskillelse.Bring tomaterne til en simre over medium-høj varme under konstant omrøring, lige indtil blød og saftig.Det tager omkring fem til otte minutter.

Laura Vryhof / Demand Media

Sæt en stor skål under en finmasket si at fange saft, og overføre tomaterne til sigten.Skub frugten ved at bruge dine hænder til at adskille skind og frø.Kassér eventuel resterende pulp i sigte.

Laura Vryhof / Demand Media

Retur tomatsaft til gryde eller kedel, og genopvarmning at koge over medium-høj varme.Fjern fra varmen, og derefter fremstille konservesindustrien krukken og kogende vandbad til forarbejdning.

Laura Vryhof / Demand Media

Tilføj citronsaft til den steriliserede konserves krukke, og nok vand til en stor gryde til at dække 1 tomme over konserves krukke top.Bring vandet til en rullende kog over medium-høj varme.

Laura Vryhof / Demand Media

Overfør tomatsaft på den forberedte konserves krukke ved hjælp af en tragt for at undgå at spilde.Lad om & amp; #xBD;tomme plads på toppen af ​​krukken.Fastgør låget på plads, og sænk krukken i det kogende vandbad ved hjælp af metal tænger.

Laura Vryhof / Demand Media

Lad krukken til at behandle i kogende vand i 40 minutter, og derefter fjerne den ved hjælp af metal tænger for at forhindre overcooking.Placer krukken på en tør viskestykke til at afkøle og forsegle.

Laura Vryhof / Demand Media

Lad tomatsaft til at stå for 12 til 24 timer, og derefter teste forseglingen ved at trykke den flade del af låget i midten med fingeren.Hvis låget er lidt konkave og ikke bevæger sig, er det ordentligt forseglet.

Laura Vryhof / Demand Media

Mærk krukke med tomatsaft med dato og indhold, og opbevares på et køligt, mørkt sted i op til et år.Opbevar saft i køleskabet, når krukken er åbnet i op til en uge.

Laura Vryhof / Demand Media
118
0
10
Andre Drinks