Sådan Gør Cranberry Liqueur

likør kan smage på næsten enhver smag;frugt, krydderier, chokolade, bønner eller nødder.Princippet bag en likør er kombinationen af ​​en korn alkohol, sædvanligvis en klar og mindre flavorful væske såsom vodka;en aroma, såsom tranebær;og en sukker-baseret sirup.En likør menes at fungere som en dessert, bør det være meget søde og velsmagende.Sukkeret fungerer både i at gøre det "sippable", og i reduktion af alkohol.Cranberry likør er en fantastisk tilføjelse til enhver ferie (eller året rundt) måltid.Begynd i den sidste uge af november at have klar inden jul.

hvad du har brug

  • 16 ounce vaskede tranebær
  • 1 1/2 kop 80 bevis vodka
  • 1 kop sukker
  • 1/2 kop vand
  • 1/2 appelsinskal
  • 1/2 citron skræl
  • 1 aftapning krukke eller karaffel

Instruktioner

  1. Chop 16 ounce af vaskede tranebær, enten i hånden eller i en foodprocessor.Braklægning og skræl (i strimler eller stykker) ½ citron og ½ appelsin.Placer de knuste frugt og citrus peels i bunden af ​​krukken, du vil holde

    likør i (en karaffel eller flaske, der kan lukkes).

  2. Hæld 1½ kopper 80 bevis vodka.Seal krukken og holde ved stuetemperatur i omkring 2 uger.Holde i et spisekammer eller skab fungerer godt.Igennem de to uger, med jævne ryste krukken at løsne op frugten fra bunden for at sikre, at ingen luftlommer form, således at vodka absorberer det fulde beløb af frugt smag.

  3. Si frugtagtig vodka efter 2 uger gennem en sigte eller ostelærred.Kassér bær og skræl, og returnere alkohol til krukken eller flasken.

  4. Gør sukkersirup.Siruppen er blot en kombination af vand og sukker;2 dele sukker til hver 1 del vand.I en lille gryde, opløses 1 kop sukker med ½ kop vand.Lad det køle af.Du bliver nødt til at tilføje sukkersirup til den frugtagtige vodka for at neutralisere noget af alkohol og reducere bevis.Hvis du ikke tilsæt sukker, vil du ikke oprette en likør, men snarere en eu de vivre, der hovedsagelig er netop aromatiseret korn alkohol på et højt bevis.

  5. Tilsæt sirup til krukken og rør godt.Fastgør låget og give det en shake.Lad det sidde (prøv skab eller spisekammer igen) i yderligere 2 uger.

  6. Strain igen ved hjælp af enten sigte eller ostelærred (dette trin er ikke absolut nødvendigt, men det vil sikre, at intet blev savnet i løbet af første dræning. Du ønsker en helt glat likør, chunky aperitiffer er aldrig appetitvækkende.

  7. Fattige i aperitif briller (meget lille vinglas) eller ind i skudt briller. Serveres før middagen, eller efter middag med (eller som) desserten.

Ressourcer

  • Alternative Frugt likør Opskrifter
909
0
0
Væsker